Barb-a-fu
Lær hvordan du lager barb-a-fu, en smakfull og enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for både nybegynnere og erfarne kokker.
Om denne retten
Barb-a-fu er en unik og forførende dessert som kombinerer den sprø, krydrete teksturen av krydret tofu med den deilige, søte og fyldige barbequesausen. Denne retten har sine røtter i den asiatiske fusjonskokkekunsten, der tradisjonelle smaker blandes med vestlige innflytelser for å skape noe ekstraordinært.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer maismel
- 2. 1 spiseskje allsidig mel
- 3. 1/8 teskje knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 4. 1 teskje hvitløkspulver, eller etter smak
- 5. 1/4 teskje chilipulver, eller etter smak
- 6. salt og pepper etter smak
- 7. 1 (340 gram) pakke ekstra-fast tofu, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 0,6 dl finhakket løk
- 10. 1 teskje soyasaus
- 11. 1,8 dl barbequesaus
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer maismel
- 2. 1 spiseskje allsidig mel
- 3. 1/8 teskje knuste rød pepperflak, eller etter smak
- 4. 1 teskje hvitløkspulver, eller etter smak
- 5. 1/4 teskje chilipulver, eller etter smak
- 6. salt og pepper etter smak
- 7. 1 (340 gram) pakke ekstra-fast tofu, skåret i 1/4-tommers tykke skiver
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. 0,6 dl finhakket løk
- 10. 1 teskje soyasaus
- 11. 1,8 dl barbequesaus
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør en 23x33 cm glassform med matlagingsspray.
- 22. Bland maismel, mel, rød pepperflak, hvitløkspulver, chilipulver, salt og pepper i en plastpose med lukking; rist for å blande. Rist forsiktig tofuskivene i maismelblandingen for å dekke dem, og rist av overflødig mel. Legg dem i den forberedte formen.
- 33. Stek tofuen i den forvarmede ovnen i 10 minutter, snu deretter skivene og stek i ytterligere 10 minutter. I mellomtiden, varm opp olivenolje i en kjele over middels varme. Tilsett finhakket løk og kok til den er myk og gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Rør inn soyasaus og barbequesaus. La det småkoke, og skru deretter ned varmen til lav og hold det varmt til tofuen er ferdig.
- 44. Når tofuen er ferdigbakt, hell den varme barbequesausen over, og sett deretter formen tilbake i ovnen for ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-fast tofu for best resultat - den kompakte teksturen holder formen når den stekes.\nLa tofuen få litt farge i ovnen før du heller over barbequesausen, slik at den får en nydelig sprøhet.\nTilsett litt ekstra krydderblandingen for et kraftigere spark hvis du liker det veldig krydret.
Serveringsforslag
Barb-a-fu er perfekt som en uvanlig og spennende dessert, servert for eksempel med et glass av din yndlingsøl eller et friskt, fruktbasert sirup-cocktail for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Barb-a-fu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Barb-a-fu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Barb-a-fu?▼
Total tilberedningstid for Barb-a-fu er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Barb-a-fu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Barb-a-fu?▼
En porsjon av Barb-a-fu inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
