Farfalle med tomat- og ovnsbakt paprikasaus
En enkel oppskrift på farfalle med en smakfull tomat- og ovnsbakt paprikasaus, perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Daniela Elena Tentis på Pexels
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 0.8 dl soltørkede tomater, på olje, drenert og hakket
- 1.2 dl grovhakkede ovnsbakte røde paprika
- 1 (800 g) boks plommetomater
- 1 ts sukker
- 1 ts kosher salt, pluss mer til smak
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl lett pakket ferske basilikumblader, revet i biter
- 1.2 dl grovhakkede ferske persilleblader
- 340 g farfalle pasta
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.6 dl revet parmesanost, valgfritt
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 0.25 ts knuste rød pepperflak
- 0.8 dl soltørkede tomater, på olje, drenert og hakket
- 1.2 dl grovhakkede ovnsbakte røde paprika
- 1 (800 g) boks plommetomater
- 1 ts sukker
- 1 ts kosher salt, pluss mer til smak
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl lett pakket ferske basilikumblader, revet i biter
- 1.2 dl grovhakkede ferske persilleblader
- 340 g farfalle pasta
- 1 ss balsamicoeddik
- 0.6 dl revet parmesanost, valgfritt
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Rør inn hvitløk, rød pepperflak, soltørkede tomater og ovnsbakte paprika, og kok til hvitløken er aromatisk, ca. 1 minutt.
- Knus tomatene gjennom fingrene over pannen; rør inn saften, sukker, 1 teskje salt, og smak til med pepper.
- Kok opp over høy varme, og skru deretter ned til lav varme.
- Kok, uten lokk, til sausen tykner, ca. 10 minutter.
- Ta sausen av varmen, rør inn urtene, dekk til, og la den stå i ca. 10 minutter slik at smakene får satt seg.
- I mellomtiden, kok opp en stor kjele med kaldt vann over høy varme.
- Salt vannet godt, tilsett pastaen, og kok, rør av og til, til den er al dente.
- Sil av vannet, og spar ca. 1.2 dl av pastavannet.
- Før servering, tilsett eddiken i sausen.
- Ha den ferdigkokte pastaen i tomatsausen og vend godt.
- Tynn ut med litt av pastavannet om nødvendig.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel pastaen i 4 varme serveringsskåler.
- Server revet ost ved siden av, hvis ønskelig.
Om denne retten
Denne farfalle-retten er et smakfullt og fargerikt italiensk funn. Kombinasjonen av saftige soltørkede tomater, krydrete rød pepper og aromatiske urter skaper en herlig, balansert saus som omfavner den perfekt al dente-kokte pastaen. Ikke bare er retten enkel å lage, men den løfter også frem de beste smakene av Middelhavet på en komfortabel og nostalgisk måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsplommetomater for best konsistens og smak i sausen.
- 2La sausen hvile i 10 minutter etter koking - dette lar smakene blomstre og mykne sammen.
- 3Ikke skyll pastaen i kaldt vann etter koking, da dette fjerner stivelsen som hjelper sausen å feste seg. Bruk heller pastavannet til å justere konsistensen på sausen.
Serveringsforslag
Servér denne retten med et glass tørr, frisk hvitvin og en enkel grønn salat for en komplett og tilfredsstillende middag. Dryss litt ekstra parmesan over toppen for en ekstra kremet og smaksrik finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Farfalle med tomat- og ovnsbakt paprikasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Farfalle med tomat- og ovnsbakt paprikasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Farfalle med tomat- og ovnsbakt paprikasaus?▼
Total tilberedningstid for Farfalle med tomat- og ovnsbakt paprikasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Farfalle med tomat- og ovnsbakt paprikasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Farfalle med tomat- og ovnsbakt paprikasaus?▼
En porsjon av Farfalle med tomat- og ovnsbakt paprikasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
