Bananterter med sjokoladekrem
Lær å lage smakfulle bananterter med rik sjokoladekrem. En enkel og lekker dessert som passer til alle anledninger.
Foto av Dhaya Eddine Bentaleb på Pexels
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 0.6 dl sukker
- 1.5 ss maisstivelse
- En klype salt
- 3 dl helmelk
- 55 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1 ss mørk rom
- 5.3 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 180 g (1.5 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 0.6 dl (eller mer) isvann
- 3 mellomstore bananer, skrelt og skåret i 0.8 cm tykke skiver
- 6 ss gyllenbrunt sukker
- Pisket krem (valgfritt)
Ingredienser
- 4 store eggeplommer
- 0.6 dl sukker
- 1.5 ss maisstivelse
- En klype salt
- 3 dl helmelk
- 55 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1 ss mørk rom
- 5.3 dl hvetemel
- 2 ss sukker
- 0.5 ts salt
- 180 g (1.5 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1.5 cm biter
- 0.6 dl (eller mer) isvann
- 3 mellomstore bananer, skrelt og skåret i 0.8 cm tykke skiver
- 6 ss gyllenbrunt sukker
- Pisket krem (valgfritt)
Slik gjør du:
- For vaniljekrem:
- Visp eggeplommer, sukker, maisstivelse og salt i en middels bolle for å blande.
- Kok opp melk i en tykk, middels stor kjele.
- Varm opp melken gradvis og visp den inn i eggeblandingen.
- Hell blandingen tilbake i kjelen.
- Visp over middels varme til kremen tykner og koker, ca. 2.5 minutter.
- Ta kjelen av varmen.
- Tilsett sjokolade og rom, og visp til sjokoladen smelter og blandingen er glatt.
- Overfør vaniljekremen til en bolle.
- Dekk overflaten med plastfolie direkte på kremen.
- Sett i kjøleskapet over natten.
- For bunnen:
- Bland hvetemel, 2 ss sukker og salt i en foodprosessor.
- Kutt inn kaldt smør med korte, on/off-aktige pulser til blandingen ligner grovt mel.
- Tilsett 0.6 dl isvann og kjør til deigen samler seg i fuktige klumper, og tilsett mer isvann teskjevis hvis deigen er tørr.
- Samle deigen, del den i 6 like store boller.
- Flatt hver bolle til en disk.
- Pakk hver disk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kjevle ut én deigdisk til en 18 cm runding.
- Overfør til en 11 cm liten terteform med løs bunn.
- Trim overflødig deig til ca. 1.5 cm.
- Brett inn overflødig deig, og trykk til for å danne doble, tykke kanter.
- Prikk bunnen med en gaffel.
- Gjenta med de resterende 5 deigdiskene.
- Frys bunnene i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek bunnene til de er gylne og gjennomstekte, og prikk med gaffel hvis de bobler, ca. 40 minutter.
- Avkjøl helt i formene på en rist. (Kan lages én dag i forveien. Oppbevar lufttett i terteformene ved romtemperatur.)
- Forvarm grillen.
- Fordel vaniljekremen jevnt i bunnen av hver terte.
- Legg bananskiver dekorativt oppå hver terte, slik at kremen dekkes helt.
- Pensle bananene lett med vann.
- Strø 1 ss brunt sukker over bananene på hver terte.
- Grill til sukkeret smelter og bobler, ca. 1.5 minutt.
- Pynt med krem, hvis ønskelig.
Om denne retten
Disse banantertene med sjokoladekrem er et fantastisk søtt og allikevel raffinert dessertvalg. Med den sprø tertebunnen, krydrede vaniljekremen og søte, karamelliserte bananer, blir dette en dessert full av kontraster i tekstur og smak. Den minner oss om solmodenhet og tropiske ferieopplevelser, og er et perfekt valg for å avslutte et festmåltid eller nyte i behagelige, avslappende omgivelser.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Forsikre deg om at smøret i deigen er iskaldt for å oppnå den sprøeste og mest smuldrete konsistensen.
- 2Tips 2: La vaniljekremen hvile over natten for best smaksutvikling og tykkelse.
- 3Tips 3: Grillingen av bananene gir en deilig karamellisert overflate - pass på at sukkeret bare bobler og ikke brenner.
Serveringsforslag
De søte og kremete banantertene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller et glass av din favorittlikør. Sprett opp serveringen med litt pisket krem eller vaniljeis for en ekstra dose luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananterter med sjokoladekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananterter med sjokoladekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananterter med sjokoladekrem?▼
Total tilberedningstid for Bananterter med sjokoladekrem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananterter med sjokoladekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananterter med sjokoladekrem?▼
En porsjon av Bananterter med sjokoladekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Bærcobbler med brunt sukker
Brownie kirkegårdskake til Halloween
