Banan- og rompuffer
Lær hvordan du lager deilige banan- og rompuffer. En enkel oppskrift for en smakfull dessert med banan og rom. Perfekt til fest eller helgekos!
Foto av Christy Hu på Pexels
Ingredienser
- 450 g kaldt usaltet smør
- 9.5 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl rømme
- 2 store, faste, modne bananer
- 340 g kremost, myknet
- 1.2 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 2 ss rom
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl melis
Ingredienser
- 450 g kaldt usaltet smør
- 9.5 dl hvetemel
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl rømme
- 2 store, faste, modne bananer
- 340 g kremost, myknet
- 1.2 dl sukker
- 2 store eggeplommer
- 2 ss rom
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl melis
Slik gjør du:
- Skjær smøret i tynne skiver (ca. 0.5 cm). I en stor bolle, bland sammen mel, salt og smør med fingertuppene eller en kjevleblender til blandingen ligner grovt mel med noen ertestore klumper av smør.
- Rør inn rømme med en gaffel til det er godt blandet, og form deigen til en ball.
- Del deigen i 6 porsjoner og form hver del til et kvadrat på ca. 12.5 cm. Pakk hver del inn i plastfolie og la deigen hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer, og opptil 3 dager, eller frys den inn, godt innpakket, i opptil 1 måned.
- Lag fyllet: Mos nok bananer til å måle 2.4 dl, og rør sammen med kremost, sukker, eggeplommer, rom og sitronsaft i en bolle til det er jevnt.
- På en lett melet overflate, kjevle ut ett deigkvadrat (hold resten av deigen kald eller frossen) til et rektangel på ca. 38 x 15 cm (ca. 3 mm tykt).
- Bruk en skarp kniv og en linjal til å kutte rektangelet i ti 7.5 cm kvadrater. Legg kvadratene over umurte mini-muffinsformer (2 former vil forbli tomme).
- Legg en toppet teskje med fyllet midt på hver kvadrat. Trekk alle fire hjørnene av kvadratene sammen og trykk forsiktig for å forsegle (fyllet vil ikke være helt innelukket; denne prosessen vil hjelpe de fylte bakverkene inn i muffinsformene).
- La de fylte bakverkene hvile i 30 minutter. Lag flere bakverk på samme måte.
- Forvarm ovnen til 190°C. Stek bakverkene i porsjoner i den nederste delen av ovnen til de er lyse gullfargede, 20 til 25 minutter.
- Avkjøl bakverkene i formene på rist i 10 minutter, og flytt dem deretter til risten for å avkjøle helt.
- Bakverkene oppbevares, lagvis mellom ark med bakepapir, i lufttette beholdere, og kan fryses i 2 uker. Før servering, varm dem opp i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett i ovnen på 160°C i 7 til 10 minutter.
- Avkjøl bakverkene på en rist. Dryss bakverkene med melis før servering.
Om denne retten
Disse luftige og delikate banan- og rompuffene er en tidløs klassiker i baketradisjonen. Fylt med en kremet blanding av modne bananer, romfylt kremost og en snert av sitron, er de et friskt og forførende alternativ til tradisjonelle kaker. Perfekt som avslutning på en festmiddag eller som søt fristelse med kaffen.
Tips og Varianter
- 1Bruk overmodne, søte bananer for best smak og konsistens i fyllet.
- 2Pass på at deigen får god hvile slik at den blir sprø og luftig under steking.
- 3Skjær deigkvadrater jevne og og kjevle dem tynne for å få en perfekt fyldig, men ikke for tung puff.
Serveringsforslag
Disse banan- og rompuffene passer veldig godt med en kremet cappuccino eller et glass iskald, søt dessertvin. Serveres gjerne med et ekstra dryss av melis for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og rompuffer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og rompuffer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og rompuffer?▼
Total tilberedningstid for Banan- og rompuffer er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og rompuffer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og rompuffer?▼
En porsjon av Banan- og rompuffer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
