Bananromkrempai
Lær hvordan du lager en kremet banan rum pai med deilig smak av rom og krem. Perfekt for sommerens kaffebesøk eller festlige anledninger.
Om denne retten
Bananromkrempai er en unik og forførende dessert som kombinerer søte, modne bananer med en luftig, krydret romkrem. Denne retten har sine røtter i den kreolske kjøkkenkulturen, hvor krydder som karri og kanel ofte brukes for å skape komplekse og dvelende smaker. Paien passer perfekt som avslutning på en festmiddag eller som en luksuriøs helgetraktement, og garantert å imponere både øyne og ganer.
Ingredienser
- 1. 3 dl knuste grahamkjeks fra 9 kjeks (4 3/4 - 2 1/4 tommer)
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3. 1 teskje karri pulver (helst Madras)
- 4. 1/4 teskje kanel
- 5. 1,2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 6. 225 gram kremost, myknet
- 7. 1 teskje finrevet frisk sitronzest
- 8. 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- 9. 4 teskjeer mørk rom
- 10. 4 faste, modne bananer
- 11. Spesialutstyr: en 23 cm paiform
Ingredienser
- 1. 3 dl knuste grahamkjeks fra 9 kjeks (4 3/4 - 2 1/4 tommer)
- 2. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 3. 1 teskje karri pulver (helst Madras)
- 4. 1/4 teskje kanel
- 5. 1,2 dl mørkbrunt sukker, pakket
- 6. 225 gram kremost, myknet
- 7. 1 teskje finrevet frisk sitronzest
- 8. 2,4 dl kaldt pisket kremfløte
- 9. 4 teskjeer mørk rom
- 10. 4 faste, modne bananer
- 11. Spesialutstyr: en 23 cm paiform
Fremgangsmåte
- 11. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 175°C. Bland sammen smuler, smør, curry powder, kanel og 2 spiseskjeer brunt sukker i en bolle med en gaffel til det er godt blandet. Sett til side 1 spiseskje av smuldegjæren til pynt, og trykk resten jevnt ut i bunnen og opp langs sidene av en paiform. Stek bunnen i 10 minutter, og avkjøl deretter helt i paiformen på en rist, ca. 20 minutter. Pisk sammen kremost, finrevet skall og de resterende 6 spiseskjeene brunt sukker i en bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 1 minutt. Pisk krem med rom i en annen bolle med rene visper på middels hastighet til det danner myke topper. Rør forsiktig inn en tredjedel av den piskede kremen i kremostblandingen for å lette den, og vend deretter inn resten av den piskede kremen forsiktig, men grundig. Skjær bananene i tynne skiver og fordel jevnt over bunnen av bunnen. Fordel hele kremfyllet over bananene, og strø deretter den reserverte smuldegjæren over toppen. La paien stå kaldt, løst dekket, i 20 minutter.
- 22. Sett ovnracket i midten og forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Bland sammen smuler, smør, curry powder, kanel og 2 spiseskjeer brunt sukker i en bolle med en gaffel til det er godt blandet. Sett til side 1 spiseskje av smuldegjæren til pynt, og trykk resten jevnt ut i bunnen og opp langs sidene av en paiform. Stek bunnen i 10 minutter, og avkjøl deretter helt i paiformen på en rist, ca. 20 minutter.
- 44. Pisk sammen kremost, finrevet skall og de resterende 6 spiseskjeene brunt sukker i en bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 1 minutt.
- 55. Pisk krem med rom i en annen bolle med rene visper på middels hastighet til det danner myke topper. Rør forsiktig inn en tredjedel av den piskede kremen i kremostblandingen for å lette den, og vend deretter inn resten av den piskede kremen forsiktig, men grundig.
- 66. Skjær bananene i tynne skiver og fordel jevnt over bunnen av bunnen. Fordel hele kremfyllet over bananene, og strø deretter den reserverte smuldegjæren over toppen. La paien stå kaldt, løst dekket, i 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, faste bananer for best smak og konsistens.
- 2La kremosten nå romtemperatur før pisking for å få en myk og luftig konsistens.
- 3Tilsett bare en tredjedel av den piskede krem for å lette blandingen før du vender inn resten.
Serveringsforslag
Servér bananromkrempai med en dæsj frisk sitronkrem og et glass av din yndlingsdessertvin for en perfekt avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananromkrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananromkrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananromkrempai?▼
Total tilberedningstid for Bananromkrempai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananromkrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananromkrempai?▼
En porsjon av Bananromkrempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
