Banankake uten mel med honning
En enkel oppskrift på melfri banan honningkake, perfekt for en sunn og smakfull dessert uten mel. Prøv denne deilige kaken i dag!
Om denne retten
Denne luftige, glutenfrie banankaken har en unik, nøttefull smak takket være honningen og valnøttene. Dens opprinnelse stammer fra den tradisjonelle norske husmannskostholdet, der man brukte lokale, næringsrike ingredienser for å lage næringsrike, holdbare retter. Denne kaken passer perfekt som en hjemmekoselig dessert eller et sundt bakverk til kaffeselskap.
Ingredienser
- 3 modne bananer, moste
- 0,8 dl honning
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 egg, skilt i plommer og hvite
- 0,8 dl hakkede valnøtter
- kanel, eller etter smak (valgfritt)
- 1 teskje malt muskatnøtt, eller etter smak (valgfritt)
- 1 teskje malt allehånde, eller etter smak (valgfritt)
- salt etter smak
Ingredienser
- 3 modne bananer, moste
- 0,8 dl honning
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 3 egg, skilt i plommer og hvite
- 0,8 dl hakkede valnøtter
- kanel, eller etter smak (valgfritt)
- 1 teskje malt muskatnøtt, eller etter smak (valgfritt)
- 1 teskje malt allehånde, eller etter smak (valgfritt)
- salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Legg bananene på et stekebrett og stikk hull i skallet med en gaffel.
- 2Stek bananene i den forvarmede ovnen til skallet blir svart og frukten er veldig mør og myk, ca. 15 til 20 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle til romtemperatur, ca. 20 minutter.
- 3Reduser ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en avlang brødform lett.
- 4Del bananskallene med en skarp kniv og overfør fruktkjøttet til en stor bolle. Tilsett honning og olje; pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er godt blandet. Pisk inn eggeplommene én etter én. Tilsett valnøtter, kanel, muskatnøtt og allehånde i røren.
- 5Pisk eggehvitene med en klype salt i en glass-, metall- eller keramikkbolle til myke topper dannes.
- 6Vend de piskede eggehvitene forsiktig inn i røren. Hell blandingen i den forberedte brødformen.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 til 30 minutter. Vend ut kaken på en tallerken og la den avkjøle.
Tips og Varianter
- 1- Bruk overmodne, søte bananer for best mulig smak og konsistens
- 2- Stek bananene før du moser dem for å få en fyldigere banansmak
- 3- Pisk eggehvitene jevnt inn for en luftig og myk kaketopp
Serveringsforslag
Server gjerne den varme banankaken med et glass isskald melk eller en kopp varm kaffe. En klatt kremet vaniljekrem eller et drysj av ekstra valnøtter gir også en herlig kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banankake uten mel med honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banankake uten mel med honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banankake uten mel med honning?▼
Total tilberedningstid for Banankake uten mel med honning er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banankake uten mel med honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banankake uten mel med honning?▼
En porsjon av Banankake uten mel med honning inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
