Bananpai med salt karamell og bourbon
Oppskrift på en deilig bananpai med salt karamell og bourbon, perfekt som dessert for enhver anledning.
Foto av Gustavo Peres på Pexels
Ingredienser
- 3 dl usaltede, tørstekte peanøtter
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts kosher salt
- 0.25 ts natron
- 0.6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 0.6 dl sukker
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 stort eggeplomme
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl helmelk
- 1.8 dl kremfløte
- 1.2 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 2 ss hvetemel
- 0.25 ts kosher salt
- 5 store eggeplommer
- 0.6 dl usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl kremfløte, delt
- 2 ss melis
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ss bourbon, delt
- 0.5 ts maissirup
- 3 ss usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 0.25 ts kosher salt
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 3 modne bananer
- Spesialutstyr: En paiform med 23 cm diameter (glass eller keramikk)
Ingredienser
- 3 dl usaltede, tørstekte peanøtter
- 1.2 dl hvetemel
- 0.5 ts kosher salt
- 0.25 ts natron
- 0.6 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 0.6 dl sukker
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 1 stort eggeplomme
- 0.25 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl helmelk
- 1.8 dl kremfløte
- 1.2 dl sukker
- 3 ss maisstivelse
- 2 ss hvetemel
- 0.25 ts kosher salt
- 5 store eggeplommer
- 0.6 dl usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl kremfløte, delt
- 2 ss melis
- 1.2 dl sukker
- 1.5 ss bourbon, delt
- 0.5 ts maissirup
- 3 ss usaltet smør, kuttet i 1.5 cm terninger
- 0.25 ts kosher salt
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 3 modne bananer
- Spesialutstyr: En paiform med 23 cm diameter (glass eller keramikk)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kjør peanøtter i en foodprosessor til de er grovhakket.
- Overfør 0.6 dl hakkede peanøtter til en liten bolle; dekk til og sett til side til pynt.
- Kjør resten av peanøttene til peanøttsmør dannes, ca. 2 minutter.
- Sikt mel, salt og natron i en middels stor bolle.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk sammen begge sukkertypene, peanøttsmør og smør til godt blandet, og blandingen ligner våt sand, ca. 2-3 minutter.
- Pisk inn eggeplomme og vanilje, og skrap av og til ned langs sidene av bollen, til det er godt blandet, ca. 3 minutter (blandingen vil være klumpete).
- Tilsett gradvis de tørre ingrediensene og pisk bare til de er akkurat blandet (blandingen vil være smuldrete; ikke overpisk, ellers vil bunnen bli tøff).
- Samle deigen med hendene, legg den i en paiform og trykk jevnt ut i bunnen og opp langs kantene.
- Stek til kantene er dyp gyllenbrune, 15-17 minutter.
- La avkjøle på en avkjølingsrist.
- FORBEREDELSE: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til godt.
Om denne retten
Den luftige bananfromasjen med sitt sprø peanøttbunn og deilige bourbon-karamell er en sann hyllest til de søte smakene fra Sørstatene. Denne klassiske desserten har røtter i den rike kokkekulturen i New Orleans, og er perfekt for å avslutte en feiringsfull middag med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Mørk, intens bourbon gir fromasjen en sofistikert dybde i smaken.
- 2Vær nøye med å tilberede peanøttbunnen riktig - den skal være sprø og gyllen, men ikke for tørr.
- 3Bruk bare modne, søte bananer for den ultimate fløyelsmyke konsistensen.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med en ekstra dæsj kremet vaniljefløte og litt grovhakkede, tørstekte peanøtter som garnityr. En klassisk bourbon eller et glass kjølig hvit portvin passer perfekt til denne søte, elegante desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananpai med salt karamell og bourbon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananpai med salt karamell og bourbon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananpai med salt karamell og bourbon?▼
Total tilberedningstid for Bananpai med salt karamell og bourbon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananpai med salt karamell og bourbon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananpai med salt karamell og bourbon?▼
En porsjon av Bananpai med salt karamell og bourbon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
