Bananflan-kake med karamell

Ingredienser

• Kokespray
• 3,1 dl karamellsaus, delt
• Kake:
• 1 (515 g) pakke krydderkakemiks
• 3 egg
• 0,8 dl vegetabilsk olje
• 0,8 dl vann
• 2,4 dl most banan
• 0,5 ts mandelessens
• Flan:
• 1 (395 g) boks søtet kondensert melk
• 1 (355 ml) boks fordampet melk
• 5 egg
• 1,2 dl melk
• 1 (225 g) pakke kremost, myknet
• 1 ts mandelessens

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 12-kopps randform (som en Bundt®) med kokespray. Hell 3,1 dl karamellsaus i den forberedte formen. Spray et stykke aluminiumsfolie med kokespray.
2. Pisk kakemiksen, 3 egg, olje og vann sammen i en bolle med en elektrisk mikser på lav hastighet i 30 sekunder. Øk hastigheten til middels og pisk i ytterligere 2 minutter, skrap av og til ned langs sidene av bollen. Bland most banan og 0,5 ts mandelessens inn i røren. Hell røren i den forberedte formen.
3. Pisk søtet kondensert melk, fordampet melk, 5 egg, melk, kremost og 1 ts mandelessens sammen i en bolle med en elektrisk mikser til det er glatt. Hell flanblandingen forsiktig over kakerøren. Dekk randformen tett med den forberedte aluminiumsfolien, med den sprayede siden ned. Sett randformen i en stor bakeform og fyll bakeformen med omtrent 5 cm vann, slik at det dannes et vannbad.
4. Stek i den forvarmede ovnen i 2 timer. Fjern randformen fra vannbadet og la den avkjøle i 15 minutter. Fjern aluminiumsfolien og snu kaken opp ned på et serveringsfat. Karamellsausen skal renne ned langs sidene av kaken.
5. Avkjøl kaken til romtemperatur og sett den deretter i kjøleskapet i 8 timer eller over natten. Drypp resten av karamellsausen over kaken før servering.