Bananbrød Napoleon
Oppskriften på banan brød napoleon gir en deilig kombinasjon av bananbrød og napoleonkaker. Perfekt som dessert eller til kaffekoppen.
Om denne retten
Bananbrød Napoleon er et deilig og overraskende dessert som kombinerer den lekne, søte smaken av banan med den rike, kremete glasuren. Dette er en nydelig versjon av den klassiske franske napoleonskaken, med en uventet vri som tar denne tradisjonelle dessertkaken til nye høyder. Oppskriften utnytter den perfekte balansen mellom modne bananer og de andre ingrediensene for å skape et dessert som er både delikat og mettende.
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til matlaging
- 2. 4,7 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 1 teskje fint salt
- 6. 4 myke, veldig modne bananer (ca. 370 gram)
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2 store egg
- 11. Bananchips til servering, valgfritt
- 12. 170 gram kremost, romtemperert
- 13. 1 ½ kopper melis, siktet
- 14. ¾ kopp rømme
- 15. 0,8 dl kremfløte
Ingredienser
- 1. Non-stick spray til matlaging
- 2. 4,7 dl hvetemel (se Kok's Note)
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje malt kanel
- 5. 1 teskje fint salt
- 6. 4 myke, veldig modne bananer (ca. 370 gram)
- 7. 2,4 dl sukker
- 8. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 2 store egg
- 11. Bananchips til servering, valgfritt
- 12. 170 gram kremost, romtemperert
- 13. 1 ½ kopper melis, siktet
- 14. ¾ kopp rømme
- 15. 0,8 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. For banana bread: Plasser et ovnrack midt i ovnen og forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Kle et 46 x 33 cm (18 x 13 tommer) stekebrett med bakepapir, og la det være en 2,5 cm (1 tomme) overheng på hver langside. Spray bakepapiret med non-stick matlagingsspray og sett til side.
- 22. I en middels stor bolle, visp sammen mel, natron, kanel og salt. I bolen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, mos bananene på middels hastighet til de er myke. Skru ned hastigheten til lav og tilsett sukker, olje, vanilje og egg, og bland til bananene er most og røren er jevn. Skru ned til lav hastighet igjen og tilsett melblandingen i to omganger, og bland godt mellom hver gang. Bland til akkurat kombinert.
- 33. Fordel røren jevnt utover i det forberedte stekebrettet med en slikkepott, og bank lett mot benken for å fjerne luftbobler. Stek i 22–25 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, og brødet er gyllent og trekker seg fra kantene. La avkjøle i 15 minutter i formen. Fjern brødet ved hjelp av bakepapiret og sett det på en avkjølingsrist for å avkjøle helt, ca. 30 minutter.
- 44. For glasuren: I mellomtiden, i bolen på en kjøkkenmaskin utstyrt med eltekrok, pisk kremosten på middels hastighet til den er myk, ca. 1 minutt. Tilsett melis i to omganger, og pisk på lav hastighet til det er godt blandet etter hver gang, ca. 1 minutt. Skru opp til middels hastighet og tilsett rømme og kremfløte, og pisk til glatt, silkemykt og godt blandet. Overfør til en plastpose med glidelås og sett i kjøleskapet.
- 55. For montering av napoleonene: Overfør brødet med bakepapiret til et stort skjærebrett. Bruk en rett linjal for å få en rett kant, og trim 0,6 cm (1/4 tomme) av alle kanter. Skjær brødet i tretti fem rektangler på 7,5 x 3,8 cm (3 x 1 1/2 tommer) – skjær hver 7,5 cm langs lengden og 3,8 cm på tvers. Rekk rektanglene opp vertikalt på et skjærebrett. Kutt av hjørnet på posen med glasur, og sprøyt ut en zigzag av glasur over hver av bitene. Legg to bananbrødlag med glasur oppå hverandre. Gjenta med de resterende lagene for å lage sytten 2-lags napoleon, (du vil ha én uparret kakebit til overs). Topp hver napoleon med en bananchip, hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun veldig modne, nesten overmodne bananer for å sikre en kremet og søt konsistens i brødet.
- 2For et ekstra luftig resultat, bank lett på stekebrettet for å fjerne luftbobler før baking.
- 3Rør glasuren grundig, særlig etter at du har tilsatt rømme og fløte, for å få en silkemyk og glatt tekstur.
Serveringsforslag
Servér Bananbrød Napoleon med en dæsj kremfløte og noen sprø bananchips for ekstra tekstur og smak. Denne dessertkaken passer utmerket som et søtt punktum etter en god middag, eller som et deilig kaffeledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bananbrød Napoleon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bananbrød Napoleon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bananbrød Napoleon?▼
Total tilberedningstid for Bananbrød Napoleon er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bananbrød Napoleon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bananbrød Napoleon?▼
En porsjon av Bananbrød Napoleon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
