Oppskrift på saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur

Ingredienser

8porsjoner

100 g usaltet smør, smeltet og avkjølt (eller 1,2 dl vegetabilsk olje), pluss litt til smøring av formen

3 dl hvetemel

1,8 dl sukker

1 ts bakepulver

1 ts salt

0.5 ts natron

0.5 ts malt kanel

0.5 ts revet muskatnøtt

2.4 dl sjokoladebiter (semisøte)

2 store egg

1.2 dl naturell yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts revet appelsinskall (valgfritt)

2.4 dl most banan

2.4 dl melis

2 ss usøtet kakaopulver

2 ss melk

0.25 ts vaniljeekstrakt

En klype salt

Ingredienser

8porsjoner

100 g usaltet smør, smeltet og avkjølt (eller 1,2 dl vegetabilsk olje), pluss litt til smøring av formen

3 dl hvetemel

1,8 dl sukker

1 ts bakepulver

1 ts salt

0.5 ts natron

0.5 ts malt kanel

0.5 ts revet muskatnøtt

2.4 dl sjokoladebiter (semisøte)

2 store egg

1.2 dl naturell yoghurt eller rømme

1 ts vaniljeekstrakt

1 ts revet appelsinskall (valgfritt)

2.4 dl most banan

2.4 dl melis

2 ss usøtet kakaopulver

2 ss melk

0.25 ts vaniljeekstrakt

En klype salt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør lett en 23 x 13 cm stor avlang form eller tre småformer på 15 x 8 cm.

Visp mel, sukker, bakepulver, salt, natron, kanel og muskatnøtt i en stor bolle. Tilsett sjokoladebiter.

Visp sammen egg, smeltet smør, yoghurt, vanilje og revet appelsinskall (hvis du bruker) i en middels stor bolle.

Rør inn most banan i eggeblandingen.

Vend bananblandingen forsiktig inn i melblandingen til det akkurat er blandet.

Fordel røren i den forberedte formen(e). Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter for en vanlig brødform eller 35–40 minutter for småformer.

La avkjøle i 30 minutter i formene på en rist, før du vender ut brødet og lar det avkjøle helt på risten.

Lag glasuren: Visp sammen melis, kakaopulver, melk, vanilje og salt i en bolle.

Hell glasuren over det avkjølte bananbrødet og la det sette seg i 15–20 minutter.

Om denne retten

Saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur?▼

Total tilberedningstid for Saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur?▼

En porsjon av Saftig bananbrød med sjokoladebiter og glasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.