Oppskrift på banan- og valnøttmuffins med tranebær

Ingredienser

12porsjoner

4.7 dl hvetemel

1.5 ts bakepulver

1 ts malt kanel

0.5 ts natron

0.5 ts malt muskatnøtt

0.25 ts salt

2.4 dl hvitt sukker

1.2 dl smør, smeltet

2 egg

3.6 dl moste bananer

2.4 dl tørkede tranebær

1.2 dl hakkede valnøtter

Streusel-nøttetopping:

0.6 dl brunt sukker, pakket

3 ss hvetemel

2 ss smør, kuttet i 0.5 cm biter

0.8 dl hakkede valnøtter

Ingredienser

12porsjoner

4.7 dl hvetemel

1.5 ts bakepulver

1 ts malt kanel

0.5 ts natron

0.5 ts malt muskatnøtt

0.25 ts salt

2.4 dl hvitt sukker

1.2 dl smør, smeltet

2 egg

3.6 dl moste bananer

2.4 dl tørkede tranebær

1.2 dl hakkede valnøtter

Streusel-nøttetopping:

0.6 dl brunt sukker, pakket

3 ss hvetemel

2 ss smør, kuttet i 0.5 cm biter

0.8 dl hakkede valnøtter

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Linje 12 muffinsformer med papirformer.

Bland hvetemel, bakepulver, kanel, natron, muskatnøtt og salt i en stor bolle.

Bland hvitt sukker, smeltet smør og egg i en annen bolle; visp til glatt. Bland inn moste bananer, tranebær og 1.2 dl valnøtter.

Vend inn melblandingen i bananblandingen og rør til en klumpete røre dannes.

Fordel røren i papirformene, fyll hver ca. 3/4 fulle.

Bland brunt sukker og 3 ss mel i en liten bolle. Kutt inn smør i terninger med en kakespade eller to kniver til det dannes små smuler. Bland inn 0.8 dl valnøtter.

Strø valnøttsmulene over røren i muffinsformene.

Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. La muffinsene avkjøle i 5 minutter før servering.

Om denne retten

Disse banan- og valnøttmuffinsene med tranebær er en skikkelig lekker og moderne vri på den klassiske muffinsen. Den søte, nøtteaktige smaken fra bananer og valnøtter, kombinert med den friske syrligheten fra tranebærene, gjør disse muffinsene til en perfekt liten velsmakende dessert eller søt snack. Perfekt å servere som avslutning på en familiemiddag, eller som medbrakt niste på jobb.

Tips og Varianter

1Sørg for at bananen er ordentlig moden og mos den godt før du blander den i røren – dette gir muffinsene en deilig, kakeaktig konsistens.

2Bruk både hvitt og brunt sukker for å få en optimal balanse mellom søthet og nøtteaktige smaker.

3Ikke glem å krydre røren med kanel og muskatnøtt – dette kompletterer banan- og valnøttsmakene perfekt.

Serveringsforslag

Disse muffinsene er ekstra deilige når de serveres lunkne, gjerne med en god klatt kremdressing eller en kule vaniljeis. For en ekstra touch, kan du også drysse over litt ekstra hakket valnøtt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige banan- og valnøttmuffins med tranebær?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige banan- og valnøttmuffins med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige banan- og valnøttmuffins med tranebær?▼

Total tilberedningstid for Saftige banan- og valnøttmuffins med tranebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige banan- og valnøttmuffins med tranebær vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige banan- og valnøttmuffins med tranebær?▼

En porsjon av Saftige banan- og valnøttmuffins med tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.