Banan- og valnøtt-muffins med tranebær
Lær hvordan du lager deilige banan- valnøtt- og tørkebærmuffins. Perfekt til frokost eller som snacks. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Disse banan- og valnøtt-muffinsene med tranebær er en skikkelig lekker og moderne take på den klassiske muffinsen. Den søte, nøtteaktige smaken fra bananer og valnøtter, kombinert med den friske syrligheten fra tranebærene, gjør disse muffinsene til en perfekt liten velsmakende dessert eller søt snack. Perfekt å servere som avslutning på en familiemiddag, eller som medbrakt niste på jobb.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ½ teskjeer bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje natron
- ½ teskje malt muskatnøtt
- ¼ teskje salt
- 2,4 dl hvitt sukker
- ½ kopp smør, smeltet
- 2 egg
- 1 ½ kopper moste bananer
- 2,4 dl tørkede tranebær
- ½ kopp hakkede valnøtter
- Streusel-nøttetopping:
- ¼ kopp pakket brunt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer smør, kuttet i ½-centimeters biter
- ⅓ kopp hakkede valnøtter
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1 ½ teskjeer bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje natron
- ½ teskje malt muskatnøtt
- ¼ teskje salt
- 2,4 dl hvitt sukker
- ½ kopp smør, smeltet
- 2 egg
- 1 ½ kopper moste bananer
- 2,4 dl tørkede tranebær
- ½ kopp hakkede valnøtter
- Streusel-nøttetopping:
- ¼ kopp pakket brunt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 2 spiseskjeer smør, kuttet i ½-centimeters biter
- ⅓ kopp hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Linje 16 muffinsformer med papirformer.
- 2Bland 2 kopper mel, bakepulver, kanel, natron, muskatnøtt og salt i en stor bolle.
- 3Bland hvitt sukker, smeltet smør og egg i en annen bolle; visp til glatt. Bland inn bananer, tranebær og 1/2 kopp valnøtter. Vend inn melet og rør til en klumpete røre dannes.
- 4Fordel røren i de papirformene, fyll hver ca. 3/4 fulle.
- 5Bland brunt sukker og 3 ss mel i en liten bolle. Kutt inn smør i terninger med en kakespade eller to kniver til det dannes små smuler. Bland inn 1/3 kopp valnøtter.
- 6Strø valnøttsmulene over røren.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20–25 minutter. La muffinsene avkjøle i 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bananen er ordentlig moden og mose den godt før du blander den i røren - dette gir muffinsene en deilig, kakeaktig konsistens.
- 2Bruk både hvitt og brunt sukker for å få en optimal balanse mellom søthet og nøtteaktige smaker.
- 3Ikke glem å krydre røren med kanel og muskatnøtt - dette kompletterer banan- og valnøtt-smakene perfekt.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er ekstra deilige når de serveres lunkne, med en god klatt kremdressing eller en kule vaniljeis. For en ekstra touch, kan du også drysset over litt ekstra hakket valnøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og valnøtt-muffins med tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og valnøtt-muffins med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og valnøtt-muffins med tranebær?▼
Total tilberedningstid for Banan- og valnøtt-muffins med tranebær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og valnøtt-muffins med tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og valnøtt-muffins med tranebær?▼
En porsjon av Banan- og valnøtt-muffins med tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
