Banan- og sjokoladestrudel med valnøtter

Ingredienser

• 225 g kremost, romtemperert
• 1 eggeplomme
• 1.2 dl melis
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 0.25 ts malt kanel
• 55 g mørk sjokolade, hakket
• 3 ark filodeig, tint
• 6 ss usaltet smør, smeltet
• 0.6 dl sukker
• 3.2 dl valnøtter, lett ristet og finhakket
• 2 bananer, skrellet

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 190 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
2. I en mikser utstyrt med en flatpisker (eller med en håndmikser), krem kremosten til den er myk og glatt.
3. Tilsett eggeplommen og bland.
4. Tilsett melis, vanilje og kanel, og bland igjen.
5. Tilsett sjokoladen og bland bare til den er innarbeidet. Ha fyllet i en sprøytepose utstyrt med en stor rund tipp (eller sett det til side i en bolle).
6. Overfør ett lag med filodeig til det forberedte stekebrettet.
7. Bruk en pensel til å pensle filodeigen med smeltet smør.
8. Strø jevnt over med 1 ss sukker og 3 ss hakkede valnøtter, og legg et nytt lag med filodeig oppå.
9. Pensle toppen med smør og strø med 1 ss sukker og 3 ss valnøtter.
10. Gjenta med det tredje laget med filodeig. Sett til side resten av det smeltede smøret, sukkeret og valnøttene.
11. Sprøyt ut halvparten av ostefyllet i en linje langs den korte enden av filodeigen, med en margin på 5 cm på toppen, bunnen og siden.
12. Plasser hele bananene ved siden av ostefyllet.
13. Sprøyt ut resten av fyllet ved siden av bananene.
14. Begynn ved den fylte enden og rull filodeigen tett rundt fyllet.
15. Flytt rullen til midten av stekebrettet og stikk endene under for å hindre at fyllet renner ut.
16. Pensle overflaten med smeltet smør og strø med 1 ss sukker. Det er mulig at du ikke bruker opp alt smøret og valnøttene.
17. Stek til gyllenbrun, ca. 30 minutter.
18. La avkjøle i 10 til 15 minutter på brettet.
19. Bruk en serrert kniv til å skjære forsiktig i seksjoner og server varm.