Banan- og krempai
Lær hvordan du lager en deilig banan fløte pi. Enkel oppskrift på en kremet banandessert som passer perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Banan- og krempai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liter melk, Omtrent 18 gram krem, Omtrent 240 gram sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1,5 liter melk
- Omtrent 18 gram krem
- 7 vaniljestenger (indonesisk), frø skrapet ut
- Omtrent 240 gram sukker
- 225 gram glukose (pulverisert)
- Omtrent 125 gram melkepulver
- Omtrent 7 gram stabilisator (cremodan iskrem)
- 3 egg
- Omtrent 100 gram eggeplommer
- Omtrent 50 gram trimoline
- 200 gram hvit sjokolade
- 200 gram smør
- Omtrent 100 gram feullantine
- Omtrent 510 gram banan
- 200 gram lønnesirup
- Omtrent 3 gram karri pulver
Ingredienser
- 1,5 liter melk
- Omtrent 18 gram krem
- 7 vaniljestenger (indonesisk), frø skrapet ut
- Omtrent 240 gram sukker
- 225 gram glukose (pulverisert)
- Omtrent 125 gram melkepulver
- Omtrent 7 gram stabilisator (cremodan iskrem)
- 3 egg
- Omtrent 100 gram eggeplommer
- Omtrent 50 gram trimoline
- 200 gram hvit sjokolade
- 200 gram smør
- Omtrent 100 gram feullantine
- Omtrent 510 gram banan
- 200 gram lønnesirup
- Omtrent 3 gram karri pulver
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor kjele kombiner melk med fløte, skrapte vaniljebønner, sukker, glukose og melkepulver. Kok opp, tilsett stabilisator blandet med en liten del av sukkeret, og kok opp igjen. Bland eggene og trimoline. Ta melkeblandingen av varmen og tilsett litt av den i eggene for å temperere. Hell deretter eggblandingen tilbake i kjelen og rør godt sammen. Sil og la stå i kjøleskapet i 24 timer før bruk. Kjør i iskremmaskin og sprøyt ut i darioleformer.
- 2Smelt sjokolade og smør i mikrobølgeovn; tilsett feuillantine og fordel på bakepapir. Kutt med en ringkutter til darioledimensjon.
- 3Skjær bananene i skiver og forsegl dem i en vakuumpose med sirup og karri pulver.
- 4Vend iskremen ut av formen og plasser den på feuillantinedisker. Legg iskremkaken på tallerkener og dekk hver med 2 spiseskjeer av bananene.
- 5En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har levert denne oppskriften. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og krempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og krempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og krempai?▼
Total tilberedningstid for Banan- og krempai er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og krempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og krempai?▼
En porsjon av Banan- og krempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
