Banan- og kremostfrokostkaker
Lær hvordan du lager deilige banan- og kremostfrokostkaker. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en energirik start på dagen.
Om denne retten
Disse nydelige banan- og kremostfrokostkakene er en fantastisk måte å starte dagen på! Kombinasjonen av den mørfrige banankaken og den luftige, kremete fyllingen er rett og slett uimotståelig. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske bananbrødskaken, men her er den tatt til et nytt nivå med en deilig kremostfyll. Perfekt for en rolig søndag eller for å imponere gjester med en litt ekstra touch av luksus til frokosten.
Ingredienser
- 225 gram kremost, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store eggehviter, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 3,6 dl pluss 3 spiseskjeer kakehvetemel
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1 stang pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl pluss 6 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3 store egg, romtemperert
- 3 veldig modne bananer, most
Ingredienser
- 225 gram kremost, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store eggehviter, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 3,6 dl pluss 3 spiseskjeer kakehvetemel
- 1 1/2 teskjeer natron
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1 stang pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl pluss 6 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 3 store egg, romtemperert
- 3 veldig modne bananer, most
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
- 2Lag fyllet: Pisk kremost og vanilje i en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker på middels hastighet til det er glatt; overfør til en bolle.
- 3Rens ut kjøkkenmaskinen.
- 4Tilsett eggehvitene i maskinen og pisk med visp på middels-høy hastighet til det er skummende, ca. 1 minutt.
- 5Gradvis tilsett sukkeret, og øk deretter hastigheten til høy, og pisk til det dannes blanke, stive topper, ca. 3 minutter.
- 6Tilsett halvparten av kremostblandingen og pisk til akkurat blandet.
- 7Tilsett resten av kremostblandingen og pisk til glatt.
- 8Overfør fyllet til en sprøytepose utstyrt med stor rund tipp; sett til side.
- 9Lag kakene:
- 10Kle en muffinsform med 12 former av papir.
- 11Sikt mel, natron og salt i en bolle.
- 12Rens ut kjøkkenmaskinen igjen.
- 13Pisk smør, sukker og vanilje med flatpisker på middels hastighet til det er luftig, ca. 5 minutter.
- 14Pisk inn eggene, ett om gangen.
- 15Pisk inn moste bananer til det er godt blandet.
- 16Tilsett halvparten av melblandingen og pisk på lav hastighet til nesten blandet, deretter tilsett resten av melblandingen og pisk til akkurat blandet (ikke overpisk).
- 17Fordel røren i muffinsformene.
- 18Sett en tipp halvveis ned i hver og sprøyt omtrent 1 spiseskje fylle i midten av hver røre. (Formene skal være omtrent trekvart fulle.)
- 19Stek til en kakepinne satt inn i kaken (ikke fyllet) kommer ut ren, ca. 20 til 35 minutter.
- 20Overfør formen til en rist og la avkjøle i ca. 15 minutter, før kakene tas ut av formene og avkjøles helt på risten.
- 21Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkebrune bananer for best smak og fuktighet i kakene.
- 2Sørg for at alle ingredienser, spesielt kremost og egg, er i romtemperatur for best resultat.
- 3Ikke overpisk deigen etter at melet er tilsatt - dette kan gjøre kakene tørre.
Serveringsforslag
Disse frokostkakene er fantastiske servert som de er, men en klatt ekstra kremost eller en liten slurk fløte på toppen kan ta dem til nye høyder. De passer også utmerket sammen med en kopp friskbrygget kaffe eller te for en komplett og luksuriøs morgenstund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og kremostfrokostkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og kremostfrokostkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og kremostfrokostkaker?▼
Total tilberedningstid for Banan- og kremostfrokostkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og kremostfrokostkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og kremostfrokostkaker?▼
En porsjon av Banan- og kremostfrokostkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
