Banan- og kremostmuffins
Lær hvordan du lager deilige banan- og kremostmuffins. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for en energirik start på dagen eller som en søt godbit.
Foto av Kiara Coll på Pexels
Ingredienser
- 225 g kremost, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store eggehviter, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 3,6 dl pluss 3 ss hvetemel
- 1,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 115 g pluss 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl pluss 6 ss sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg, romtemperert
- 3 veldig modne bananer, most
Ingredienser
- 225 g kremost, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 store eggehviter, romtemperert
- 1,2 dl sukker
- 3,6 dl pluss 3 ss hvetemel
- 1,5 ts natron
- 0,5 ts salt
- 115 g pluss 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl pluss 6 ss sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg, romtemperert
- 3 veldig modne bananer, most
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 °C.
- Lag fyllet: Pisk kremost og 1 ts vaniljeekstrakt i en kjøkkenmaskin med flatpisker på middels hastighet til det er glatt. Overfør til en bolle.
- Rengjør kjøkkenmaskinen.
- Tilsett eggehvitene i maskinen og pisk med visp på middels-høy hastighet til det er skummende, ca. 1 minutt.
- Tilsett 1,2 dl sukker gradvis, og øk deretter hastigheten til høy. Pisk til det dannes blanke, stive topper, ca. 3 minutter.
- Tilsett halvparten av kremostblandingen og pisk til akkurat blandet.
- Tilsett resten av kremostblandingen og pisk til glatt.
- Overfør fyllet til en sprøytepose utstyrt med en stor rund tipp; sett til side.
- Lag kakene:
- Kle en muffinsform med 12 papirformer.
- Sikt 3,6 dl pluss 3 ss hvetemel, natron og salt i en bolle.
- Rengjør kjøkkenmaskinen igjen.
- Pisk 115 g pluss 2 ss smør, 2,4 dl pluss 6 ss sukker og 2 ts vaniljeekstrakt med flatpisker på middels hastighet til det er luftig, ca. 5 minutter.
- Pisk inn eggene, ett om gangen.
- Pisk inn moste bananer til det er godt blandet.
- Tilsett halvparten av melblandingen og pisk på lav hastighet til nesten blandet. Tilsett deretter resten av melblandingen og pisk til akkurat blandet (ikke overpisk).
- Fordel røren i muffinsformene, fyll dem omtrent trekvart fulle.
- Sett sprøytetippen halvveis ned i hver muffin og sprøyt omtrent 1 ss fyll i midten av hver røre.
- Stek til en kakepinne satt inn i kaken (ikke fyllet) kommer ut ren, ca. 20 til 35 minutter.
- Overfør formen til en rist og la avkjøle i ca. 15 minutter, før muffinsene tas ut av formene og avkjøles helt på risten.
Om denne retten
Disse nydelige banan- og kremostmuffinsene er en fantastisk måte å starte dagen på! Kombinasjonen av den myke banankaken og den luftige, kremete fyllingen er rett og slett uimotståelig. Oppskriften er inspirert av den klassiske amerikanske bananbrødskaken, men her er den tatt til et nytt nivå med en deilig kremostfyll. Perfekt for en rolig søndag eller for å imponere gjester med en litt ekstra touch av luksus til frokosten.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mørkebrune bananer for best smak og fuktighet i muffinsene.
- 2Sørg for at alle ingredienser, spesielt kremost og egg, er i romtemperatur for best resultat.
- 3Ikke overpisk deigen etter at melet er tilsatt - dette kan gjøre muffinsene tørre.
Serveringsforslag
Disse muffinsene er fantastiske servert som de er, men en klatt ekstra kremost eller en liten slurk fløte på toppen kan ta dem til nye høyder. De passer også utmerket sammen med en kopp friskbrygget kaffe eller te for en komplett og luksuriøs morgenstund.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og kremostmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og kremostmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og kremostmuffins?▼
Total tilberedningstid for Banan- og kremostmuffins er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og kremostmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og kremostmuffins?▼
En porsjon av Banan- og kremostmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
