Banan- og kokosnøttkrempai
Lær hvordan du lager en krempai med banan og kokos. En enkel og smakfull dessert som passer perfekt for varme sommerdager.
Om denne retten
Banan- og kokosnøttkrempai er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, spiseskjeer sukker, teskje dobbelvirkende bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 1/2 stang (0,6 dl) kald usaltet smør, skåret i biter
- en 100 grams boks (ca. 3,2 dl) søtet, ristet kokosflak
- 1 stort egg, lett pisket
- rå ris til å veie opp skallet
- 0,8 dl sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 3 store egg
- 4,7 dl melk, varm (skåldet)
- 1 teskje kokosaroma
- 1 teskje vanilje
- 2 spiseskjeer Malibu eller annen kokosaroma rom
- omtrent 5 til 6 bananer
- 0,8 dl eplegelé
- 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 1/8 teskje salt
- 1/2 stang (0,6 dl) kald usaltet smør, skåret i biter
- en 100 grams boks (ca. 3,2 dl) søtet, ristet kokosflak
- 1 stort egg, lett pisket
- rå ris til å veie opp skallet
- 0,8 dl sukker
- 3 spiseskjeer maisstivelse
- 3 store egg
- 4,7 dl melk, varm (skåldet)
- 1 teskje kokosaroma
- 1 teskje vanilje
- 2 spiseskjeer Malibu eller annen kokosaroma rom
- omtrent 5 til 6 bananer
- 0,8 dl eplegelé
- 2,4 dl godt avkjølt kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: I en foodprosessor eller en bolle blander du godt melet, sukkeret, bakepulveret og saltet. Tilsett smøret og kjør blandingen til den ligner fin gryn. Rør inn nesten all kokos (spar 1 ss til pynt) og egget, og rør til deigen samler seg. Elt deigen lett på en melet overflate flere ganger for å blande den godt, og trykk den ut i bunnen og opp langs sidene av en 11-tommers fløteskåret terteform med løs bunn. La bunnen hvile i kjøleskapet i 30 minutter, dekk den med aluminiumsfolie og fyll folien med ris. Stek bunnen i den nederste tredjedelen av en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 10 minutter. Fjern ris og folie forsiktig, og stek bunnen i ytterligere 5–10 minutter, eller til den er gyllen. La bunnen avkjøle helt i formen eller på en rist.
- 2(Denne punktet er en duplikat av punkt 1 og kan utelates eller oversettes på samme måte.)
- 3Lag fyllet: I en tykk kjele visper du sammen sukker, maisenna og egg. Tilsett melken i en tynn stråle under konstant visping, og kok opp blandingen over middels varme mens du visper kontinuerlig. La kremen småkoke i 2 minutter, overfør den til en bolle, og rør inn kokos-essens, vanilje og Malibu-rom. Dekk kremen med plastfolie og la den avkjøles i minst 4 timer, eller til den er kald. Kremen kan lages én dag i forveien og oppbevares dekket og kjølig.
- 4(Denne punktet er en duplikat av punkt 3 og kan utelates eller oversettes på samme måte.)
- 5Skjær bananene i tynne skiver på diagonalen (ca. 2 ½ bananer) for å dekke bunnen av bunnen i ett lag. Legg bananskivene i bunnen av tertebunnen, og dekk dem med kremen, og jevn ut. Skjær resten av bananene i tynne skiver på diagonalen og legg dem dekorativt oppå kremen i faste lag, hvor hvert lag blir litt mindre. I en liten kjele smelter du eplegelé over moderat varme. Når det er varmt, pensler du geléen over bananskivene slik at de dekkes helt, og setter tarten i kjøleskapet i 1 time. Tarten kan forberedes fram til dette punktet én dag i forveien, og oppbevares løst dekket og kjølig. Rett før servering pisker du opp fløten i en avkjølt bolle til den danner stive topper. Overfør den til en sprøytepose med en medium stjernetut, og pynt dekorativt rundt kanten av tarten. Strø over den reserverte 1 ss kokos, og fjern sidene av formen.
- 6(Dette punktet er en duplikat av punkt 5 og kan utelates eller oversettes på samme måte.)
- 7(Dette punktet er en duplikat av punkt 5 og 6 og kan utelates eller oversettes på samme måte.)
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og kokosnøttkrempai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og kokosnøttkrempai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og kokosnøttkrempai?▼
Total tilberedningstid for Banan- og kokosnøttkrempai er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og kokosnøttkrempai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og kokosnøttkrempai?▼
En porsjon av Banan- og kokosnøttkrempai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
