Banan- og hvitløkskyllingvinger med tropisk kremdipp og søte plantains
Oppdag en spennende oppskrift på banan-hvitløk kyllingvinger servert med tropisk kremdipp og søte plantains, perfekt for en smakfull og unik middagsopplevelse.
Om denne retten
Disse banan- og hvitløkskyllingvingene er et eksotisk og velsmakende måltid som bringer tropiske smaker rett til middagsbordet. Inspirert av karibiske og latinamerikanske smaker, kombineres de sødmefulle bananer og kremet, krydrete hvitløkssaus i en fantastisk balanse av søtt og salt. Perfekt å servere til uformelle middager eller sommerlige grillkvelder med venner.
Ingredienser
- 1. 1,6 dl appelsinjuice
- 1,6 dl soyasaus
- 0,6 dl revet ingefær
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer hakkede jalapeños
- 1 1/2 teskjeer hakket hvitløk
- 3 kanelstenger
- 3 hele stjerneanis
- 4,5 kg kyllingvinger
- 3 spiseskjeer smør
- 8 teskjeer finhakket hvitløk
- 2,4 dl fiskesaus
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2,4 dl rent lønnesirup
- 1,2 dl søt chilisaus
- 43 gram bananolikør
- 2 bananer, skivet
- 1 appelsin, presset
- 1/2 appelsin, revet skall
- 510 gram ananasjuice
- 0,6 dl sukker
- 9,5 dl rømme
- 19 dl rapsolje
- 4 gule plantains
Ingredienser
- 1. 1,6 dl appelsinjuice
- 1,6 dl soyasaus
- 0,6 dl revet ingefær
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 teskjeer hakkede jalapeños
- 1 1/2 teskjeer hakket hvitløk
- 3 kanelstenger
- 3 hele stjerneanis
- 4,5 kg kyllingvinger
- 3 spiseskjeer smør
- 8 teskjeer finhakket hvitløk
- 2,4 dl fiskesaus
- 2,4 dl appelsinjuice
- 2,4 dl rent lønnesirup
- 1,2 dl søt chilisaus
- 43 gram bananolikør
- 2 bananer, skivet
- 1 appelsin, presset
- 1/2 appelsin, revet skall
- 510 gram ananasjuice
- 0,6 dl sukker
- 9,5 dl rømme
- 19 dl rapsolje
- 4 gule plantains
Fremgangsmåte
- 1For marinaden: Bland sammen appelsinjuice, soyasaus, ingefær, sukker, jalapeños, hvitløk, kanel og stjerneanis. Hell marinaden over kyllingvingene og la dem marinere i kjøleskapet over natten.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Ta kyllingvingene ut av marinaden og legg dem på et stekebrett. Stek i 30 minutter.
- 4For banan-hvitløkssausen: I en stor kjele satt over lav varme, smelt smøret og rist hvitløken til den blir mørk gyllenbrun, ca. 15 minutter. Tilsett fiskesaus, appelsinjuice, lønnesirup, chilisaus, bananlikør, bananer, appelsinjuice og -zest. Kok opp, og la det småkoke i 20 minutter. Kjør sausen glatt med en stavmikser, og sett til side.
- 5For dippesausen: Ha ananasjuice og sukker i en liten sausekjele satt over middels varme, og kok ned til én tredjedel, ca. 1 time. Den skal bli lett karamellisert. Avkjøl i kjøleskapet i 1 time.
- 6Bland den reduserte juicen med blantur i rømme og rør godt.
- 7For plantainene: Varm opp oljen i en stor, tykkbunnet kjele satt over middels varme til en dypfriteringstermometer viser 175 grader Celsius. Skrell forsiktig plantainene, pass på å unngå å få skallet under neglene. Skjær plantainene i 1/2 tommers tykke skiver. Friter plantainskivene i 3 minutter.
- 8Forvarm grillen til høy varme.
- 9Grill vingene til de er gyllenbrune. I mellomtiden varmer du opp banan-hvitløkssausen i en stor kjele. Tilsett de grillede vingene og de stekte plantainene i sausen, og vend forsiktig til alt er dekket av saus og veldig varmt. Server vingene og plantainene på et fat med dippesausen i en skål ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Ikke fortvil hvis du ikke finner plantains - vanlige bananer funker også utmerket! Prøv også å bruke hel sitrongress i marinaden for en frisk, lemongrasssmak.\nFor en ekstra krémig og glatt saus, tilsett litt smør eller kokosmelk til banan-hvitløkssausen.\nLa kyllingvingene få ekstra tid i ovnen for en sprøere tekstur, eller griller dem til de får fine strekkmerker for en deilig grillsmak.
Serveringsforslag
Disse kyllingvingene passer perfekt med en frisk salat med eksotiske frukter som mango, papaya eller pasjonsfrukt. Servér også gjerne med en kald øl eller et glass tropisk cocktail for å forsterke den karibiske stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan- og hvitløkskyllingvinger med tropisk kremdipp og søte plantains?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan- og hvitløkskyllingvinger med tropisk kremdipp og søte plantains. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan- og hvitløkskyllingvinger med tropisk kremdipp og søte plantains?▼
Total tilberedningstid for Banan- og hvitløkskyllingvinger med tropisk kremdipp og søte plantains er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan- og hvitløkskyllingvinger med tropisk kremdipp og søte plantains vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan- og hvitløkskyllingvinger med tropisk kremdipp og søte plantains?▼
En porsjon av Banan- og hvitløkskyllingvinger med tropisk kremdipp og søte plantains inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
