Banan-kokos-marshmallow-marengspai
Lær hvordan du lager en herlig banan-kokos marshmallow meringue pai. Enkel oppskrift på en luftig og smakfull dessert som imponerer alle.
Om denne retten
Denne banan-kokos-marshmallow-marengspaien er et festlig og imponerende dessertalternativ som kombinerer tropiske smaker med klassisk amerikansk bakst. Oppskriften stammer fra en amerikansk kokeboktrend på 1950-tallet, da paier med hjemmelagde marshmallows var svært populære. Retten passer perfekt til å avslutte et middagsselskap, eller som en luksuriøs, søt avslutning på høytidlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 45 vaniljekjeks (ca. 150 gram)
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. En klype salt
- 4. 1/2 stang usaltet smør, smeltet
- 5. 25 marshmallows (ca. 170 gram)
- 6. 1,2 dl kokosnøttkrem
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2,4 dl kald kremfløte
- 9. 2 mellomstore bananer, i terninger
- 10. 2 store pasteuriserte eggehviter
- 11. 1,2 dl marshmallowkrem
- 12. 2 spiseskjeer sukker
- 13. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 14. En klype salt
- 15. 0,6 dl søtet kokosflak
Ingredienser
- 1. 45 vaniljekjeks (ca. 150 gram)
- 2. 2 spiseskjeer sukker
- 3. En klype salt
- 4. 1/2 stang usaltet smør, smeltet
- 5. 25 marshmallows (ca. 170 gram)
- 6. 1,2 dl kokosnøttkrem
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2,4 dl kald kremfløte
- 9. 2 mellomstore bananer, i terninger
- 10. 2 store pasteuriserte eggehviter
- 11. 1,2 dl marshmallowkrem
- 12. 2 spiseskjeer sukker
- 13. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 14. En klype salt
- 15. 0,6 dl søtet kokosflak
Fremgangsmåte
- 11. Lag bunnen: Forvarm ovnen til 175 °C. Kjør kjeks, sukker og salt i en food processor til det er finhakket. Tilsett det smeltede smøret og kjør til det er godt blandet. Trykk kjeksmassen ned i bunnen og opp langs kantene på en 23 cm paiform. Stek til den er gyllen, ca. 15 minutter. La avkjøle helt.
- 22. Lag fyllet: Ha marshmallows, kokosmelk og smør i en kjele og varm over middels lav varme, rør om til det er glatt. Overfør til en bolle og la det avkjøle i 15–20 minutter.
- 33. Når marshmallowblandingen har blitt avkjølt, pisker du kremfløten med en mikser på middels hastighet til det dannes stive topper. Vend det forsiktig inn i marshmallowblandingen. Fordel bananene jevnt over den avkjølte bunnen, og topp med marshmallowkremen. Sett i kjøleskapet til fyllet er fast, minst 8 timer.
- 44. For å servere, pisk eggehvitene, marshmallowkremen, sukker, sitronsaft og salt med en mikser på middels hastighet til det dannes stive, blanke topper, ca. 5–8 minutter. Vend inn den revne kokosnøtten og fordel det over paisen med baksiden av en skje. Rist marengsen med en kjøkkenbrenner eller gratiner kort under grillen til den er gyllen (marengsen vil bli brun raskt).
- 55. Fotograf: Levi Brown
Tips og Varianter
- 1Bruk piskede eggehviter for å få en myk, luftig marengs som ikke blir for fast i teksturen.
- 2Vær tålmodig når du avkjøler marshmallow-fyllet - det tar tid, men er avgjørende for at paien får riktig konsistens.
- 3Er du ikke fan av kokos, kan du strø over litt finrevet sjokolade eller knuste peanøtter i stedet for kokosflaket.
Serveringsforslag
Denne paien smaker best is kald, så den passer utmerket som dessert etter en tung middag. Servér den gjerne med en kremet vaniljeis eller en frisk, sitronkrem for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan-kokos-marshmallow-marengspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan-kokos-marshmallow-marengspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan-kokos-marshmallow-marengspai?▼
Total tilberedningstid for Banan-kokos-marshmallow-marengspai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan-kokos-marshmallow-marengspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan-kokos-marshmallow-marengspai?▼
En porsjon av Banan-kokos-marshmallow-marengspai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
