Banan-kake med karamelliserte bananer og sjokoladesorbet
Oppskrift på en deilig banankake med karamelliserte bananer og frisk sjokoladesorbet, perfekt som dessert for enhver anledning
Om denne retten
Dette er en ekte smaksfull klassiker fra banantreets hjemland. Den mørke, karamelliserte bananskiven i kombinasjon med den mørke, kremet sjokoladesorbeten skaper en utrolig balanse av søt, frisk og deilig textur. Dette er en utmerket avslutning på et måltid eller en søt fristelse til ethvert kaffekos.
Ingredienser
- 4,7 dl kakehvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 3 store, overmodne bananer
- 4 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vanilje
- 1 spiseskje gyllent rom
- 1,2 dl lett yoghurt naturell
- 5,9 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 1/4 unse bittersøt sjokolade
- 1 spiseskje gyllent rom
- 1 moden banan, skivet i tynne skiver
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 4,7 dl kakehvetemel
- 1,2 dl maisstivelse
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 1 teskje kanel
- 3 store, overmodne bananer
- 4 dl sukker
- 2 store egg
- 1 teskje vanilje
- 1 spiseskje gyllent rom
- 1,2 dl lett yoghurt naturell
- 5,9 dl vann
- 2,4 dl sukker
- 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 1/4 unse bittersøt sjokolade
- 1 spiseskje gyllent rom
- 1 moden banan, skivet i tynne skiver
- 0,6 dl sukker
- 0,6 dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader. Sikt de tørre ingrediensene sammen i en bolle. Mos bananene til puré, tilsett sukker og kjør til det er glatt. Tilsett egg, vanilje og rom, og kjør til alt er godt blandet. Tilsett yoghurt og puls til det er jevnt fordelt. Hell røren i en stor arbeidsbolle. Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene i to omganger. Hell røren i en 23 x 23 cm stor bakeform som er lett smurt med rapsolje. Stek i ca. 25 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren når den stikkes i midten.
- 2I en kjele kombineres 1 kopp av vannet, sukker og kakaopulver. Varm opp på middels varme og visp til alt er oppløst. Ta kjelen av varmen og rør inn sjokoladen til den er smeltet. Tilsett resten av vannet og romen. Når blandingen er kokende, hell den over i iskremmaskinen og frys i henhold til produsentens anvisninger.
- 3Skjær kaken i 9 like store firkanter; del hver firkant diagonalt i to. Legg bananskivene oppå, og dryss rikelig med sukker over. Plasser under grillen eller karamelliser sukkeret med en blowtorch. Legg to halvdeler på tallerkenen, med en kule sorbet ved siden av og noen mandler rundt.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, brune bananer for best smak og tekstur.
- 2Skjær bananskivene tynne for at de karamelliserer jevnt.
- 3For ekstra kremet sjokoladesorbet, bruk god kvalitet mørk sjokolade.
Serveringsforslag
Servér kaken med en kule kremet sjokoladesorbet og sprø, ristede mandler for en deilig kontrast i tekstur og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Banan-kake med karamelliserte bananer og sjokoladesorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Banan-kake med karamelliserte bananer og sjokoladesorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Banan-kake med karamelliserte bananer og sjokoladesorbet?▼
Total tilberedningstid for Banan-kake med karamelliserte bananer og sjokoladesorbet er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Banan-kake med karamelliserte bananer og sjokoladesorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Banan-kake med karamelliserte bananer og sjokoladesorbet?▼
En porsjon av Banan-kake med karamelliserte bananer og sjokoladesorbet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
