Klassiske Maryland krabbekaker
Lær hvordan du lager smakfulle krabbekaker i autentisk Maryland-stil. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 dl majones
- 4 ss Dijon-sennep
- 2 ss crab boil-krydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts finhakket fersk persille
- 2 egg, pisket
- 450 g lump- eller backfin-krabbekjøtt
- 450 g jumbo lump-krabbekjøtt
- 2 skiver hvitt brød, uten skorpe og revet i små biter
- 0.6 dl usaltet smør, etter behov
Ingredienser
- 3 dl majones
- 4 ss Dijon-sennep
- 2 ss crab boil-krydder (anbefalt: Old Bay)
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss Worcestershire-saus
- 1 ts finhakket fersk persille
- 2 egg, pisket
- 450 g lump- eller backfin-krabbekjøtt
- 450 g jumbo lump-krabbekjøtt
- 2 skiver hvitt brød, uten skorpe og revet i små biter
- 0.6 dl usaltet smør, etter behov
Slik gjør du:
- Visp sammen de første 7 ingrediensene i en bolle og sett til side.
- Fordel krabbekjøttet på et bakepapir og fjern forsiktig eventuelle skjellbiter. Overfør til en stor bolle og vend forsiktig inn brødet.
- Skje den våte blandingen over krabbekjøttet og vend forsiktig til alt er akkurat blandet. La blandingen hvile i kjøleskapet i 10 minutter.
- Form blandingen til 12 jevnstore kaker (ca. 113 gram hver). La krabbekakene hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter eller over natten for å stivne.
- Varm opp smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og stek krabbekakene, snu én gang, til de er gyldne og gjennomvarme.
- Alternativt kan de stekes i en forvarmet ovn på 200°C i 15 til 20 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse Maryland-inspirerte krabbekakene lar den sødmefulle smaken av krabbekjøtt virkelig skinne. Tradisjonen med krabbekaker fra Maryland strekker seg tilbake til begynnelsen av forrige århundre, da byens fiskere og sjømenn ville lage noe ekstra godt av fangsten sin. Resultatet er en lekker og autentisk rett som er perfekt for enhver sommerfest eller festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke bland for hardt, dette vil knuse krabbekjøttet. Vend det forsiktig inn for å beholde de store kjøttbitene.
- 2Tips 2: Bruk en kombinasjon av lump- og backfin-krabbekjøtt for den optimale teksturen – lump gir store, saftige biter, mens backfin gir en finere konsistens.
- 3Tips 3: La krabbekakene hvile i kjøleskapet før steking, dette hjelper dem å beholde formen under steking.
Serveringsforslag
Servér de gylne krabbekakene med en kremet, sitronpreget tartarsaus. Den friske, syrlige sausen balanserer perfekt den rike, søte smaken av krabbekjøttet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske Maryland krabbekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske Maryland krabbekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske Maryland krabbekaker?▼
Total tilberedningstid for Klassiske Maryland krabbekaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske Maryland krabbekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske Maryland krabbekaker?▼
En porsjon av Klassiske Maryland krabbekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
