Balsamiske blåbær og fersken
Oppskrift på balsamic blueberries og fersken, en frisk og søt dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske sommerdesserten er et herlig møte mellom den søte syrlige friskhet fra balsamico-condimentet og den runde, intensive smaken av modne blåbær og saftige ferskener. Opprinnelig en enkel husmorsrett, er dette nå en favoritt på mange eksklusive restauranter som setter pris på balansen mellom tradisjonen og de moderne, elegante smakerene.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 7,1 dl blåbær (ca. 450 g)
- 1 kg fersken eller nektariner, skivet
- 1/2 teskje svart pepper (valgfritt)
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 7,1 dl blåbær (ca. 450 g)
- 1 kg fersken eller nektariner, skivet
- 1/2 teskje svart pepper (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 3 spiseskjeer sukker med eddik og 1 kopp blåbær i en tung kjele på 1 til 1 ½ liter, mens du rører, i 1 minutt. Ta av varmen. Bland de resterende 2 koppene blåbær med ferskenskiver i en stor bolle. Vend inn den varme blåbærsaften og svart pepper, og tilsett sukker etter smak. La det stå og vende forsiktig av og til i 30 minutter.
- 2Kok opp 3 spiseskjeer sukker med eddik og 1 kopp blåbær i en tung kjele på 1 til 1 ½ liter, mens du rører, i 1 minutt. Ta av varmen.
- 3Bland de resterende 2 koppene blåbær med ferskenskiver i en stor bolle. Vend inn den varme blåbærsaften og svart pepper, og tilsett sukker etter smak. La det stå og vende forsiktig av og til i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, mørkeste balsamicoeddiken for å oppnå en dypere, mer kompleks syre.\nLa bærene og ferskenen stå og trekke i sausen i 30 minutter for at smakene skal smeltes perfekt sammen.\nSpis gjerne desserten litt lunken - den kalde søt-sure kontrasten er nydelig.
Serveringsforslag
Serveres med en dæsj av aromatisk, hjemmelaget vaniljekrem eller en klatt kremfløte. Avslutt med noen friske mynteblade for en frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamiske blåbær og fersken?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamiske blåbær og fersken. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamiske blåbær og fersken?▼
Total tilberedningstid for Balsamiske blåbær og fersken er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamiske blåbær og fersken vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamiske blåbær og fersken?▼
En porsjon av Balsamiske blåbær og fersken inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
