Balsamisk kylling med mais og sveitsisk kål
Oppskrift på balsamic kylling med mais og swiss chard, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne balsamiske kyllingretten er et smakfullt møte mellom amerikansk sommerkoloritt og italiensk eleganse. Mais og sveitsisk kål gir en frisk, sprø kontrast til den mørke, sirupsaktige kyllingen som har fått sin spesielle sødme fra en deilig marinade av balsamico og dijonsennep. Det er en rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til pensling
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss ketchup
- 1 ss dijonsennep
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 680 g)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 skiver tykt skåret bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4 maiskolber, kornene tatt av (ca. 4,7 dl)
- 1 bunt sveitsisk kål, hakket (stilker og blader adskilt)
- 2 ss usaltet smør
- 3 vårløk, skivet
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfrolivenolje, pluss litt til pensling
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 ss ketchup
- 1 ss dijonsennep
- 4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 680 g)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 skiver tykt skåret bacon, kuttet i 1/2-tommers biter
- 4 maiskolber, kornene tatt av (ca. 4,7 dl)
- 1 bunt sveitsisk kål, hakket (stilker og blader adskilt)
- 2 ss usaltet smør
- 3 vårløk, skivet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels varme og pensle grillristene lett med olivenolje. Visp sammen eddik, olivenolje, ketchup og sennep i en liten bolle. Krydre kyllingen med salt og pepper, og pensle den over hele med eddikblandingen. Grill til den er merket og gjennomstekt, ca. 8–9 minutter på hver side; overfør til en tallerken.
- 2I mellomtiden, varm opp en støpejernspanne eller en nederlandsk ovn på middels høy varme på komfyren, eller plasser den direkte på grillristene. Tilsett baconet og kok, rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 5 minutter.
- 3Tilsett maiskorn og stenglene av grønnkål i pannen. Kok, rør av og til, til maisen er mør og lett brunet, ca. 3 minutter. Tilsett smør, vårløk og grønnkålbladene. Kok til grønnkålen akkurat har visnet, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Skjær kyllingen i skiver og server med maisblandingen.
- 4Fotografert av Justin Walker
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å bruke frisk, sprø mais for best mulig tekstur
- 2- Hakk kålen grovt for en rustikk, hjemmelaget følelse
- 3- La kyllingen hvile i 5 minutter før servering, slik at all saften blir i kjøttet
Serveringsforslag
Server den balsamiske kyllingen med den sprø mais- og kålblandingen på en stor tallerken. Avslutt med litt ekstra balsamicoeddik dryppet over. En frisk, grønn salat og et glass Pinot Grigio er perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamisk kylling med mais og sveitsisk kål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamisk kylling med mais og sveitsisk kål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamisk kylling med mais og sveitsisk kål?▼
Total tilberedningstid for Balsamisk kylling med mais og sveitsisk kål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamisk kylling med mais og sveitsisk kål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamisk kylling med mais og sveitsisk kål?▼
En porsjon av Balsamisk kylling med mais og sveitsisk kål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
