Balsamisk kylling med mais og mangold

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til pensling

2 ss balsamicoeddik

1 ss ketchup

1 ss dijonsennep

4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 680 g)

Kosher-salt og nykvernet pepper

2 skiver tykt skåret bacon, kuttet i 1,2 cm biter

4 maiskolber, kornene tatt av (ca. 4,7 dl)

1 bunt mangold, hakket (stilker og blader adskilt)

2 ss usaltet smør

3 vårløk, skivet

Ingredienser

4porsjoner

2 ss ekstra jomfruolivenolje, pluss litt til pensling

2 ss balsamicoeddik

1 ss ketchup

1 ss dijonsennep

4 skinn- og benfrie kyllingbryst (ca. 680 g)

Kosher-salt og nykvernet pepper

2 skiver tykt skåret bacon, kuttet i 1,2 cm biter

4 maiskolber, kornene tatt av (ca. 4,7 dl)

1 bunt mangold, hakket (stilker og blader adskilt)

2 ss usaltet smør

3 vårløk, skivet

Slik gjør du:

Forvarm en grill til middels varme og pensle grillristene lett med olivenolje.

Visp sammen eddik, olivenolje, ketchup og sennep i en liten bolle.

Krydre kyllingen med salt og pepper, og pensle den over hele med eddikblandingen.

Grill kyllingen til den er merket og gjennomstekt, ca. 8–9 minutter på hver side.

Overfør kyllingen til en tallerken og la den hvile.

I mellomtiden, varm opp en støpejernspanne eller en jerngryte på middels høy varme på komfyren, eller plasser den direkte på grillristene.

Tilsett baconet og kok, rør av og til, til det er brunt og sprøtt, ca. 5 minutter.

Tilsett maiskorn og stilkene av mangold i pannen.

Kok, rør av og til, til maisen er mør og lett brunet, ca. 3 minutter.

Tilsett smør, vårløk og mangoldbladene.

Kok til mangolden akkurat har visnet, ca. 3 minutter.

Krydre med salt og pepper.

Skjær kyllingen i skiver og server med maisblandingen.

Om denne retten

Denne balsamiske kyllingretten er et smakfullt møte mellom amerikansk sommerkoloritt og italiensk eleganse. Mais og mangold gir en frisk, sprø kontrast til den mørke, sirupsaktige kyllingen som har fått sin spesielle sødme fra en deilig marinade av balsamico og dijonsennep. Det er en rett som passer perfekt til en uformell middag med venner eller familien.

Tips og Varianter

1- Sørg for å bruke frisk, sprø mais for best mulig tekstur.

2- Hakk mangolden grovt for en rustikk, hjemmelaget følelse.

3- La kyllingen hvile i 5 minutter før servering, slik at all saften blir i kjøttet.

Serveringsforslag

Server den balsamiske kyllingen med den sprø mais- og mangoldblandingen på en stor tallerken. Avslutt med litt ekstra balsamicoeddik dryppet over. En frisk, grønn salat og et glass Pinot Grigio er perfekt til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Balsamisk kylling med mais og mangold?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamisk kylling med mais og mangold. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Balsamisk kylling med mais og mangold?▼

Total tilberedningstid for Balsamisk kylling med mais og mangold er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Balsamisk kylling med mais og mangold vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Balsamisk kylling med mais og mangold?▼

En porsjon av Balsamisk kylling med mais og mangold inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.