Balsamico-ovnsbakt svinefilet med urter
Enkel oppskrift på smakfull balsamico-ovnsbakt svinefilet, perfekt for en middag med lite arbeid og mye smak. Ideell for helgen.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 kg svinefilet (2 pakker à 2 fileter)
- 4 ss balsamicoeddik
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 8 hvitløksfedd, knust
- Stekekrydder eller grovt salt og nykvernet svart pepper
- 4 kvister fersk rosmarin, finhakket
- 4 kvister fersk timian, finhakket
Ingredienser
- 2 kg svinefilet (2 pakker à 2 fileter)
- 4 ss balsamicoeddik
- 4 ss ekstra jomfruolivenolje
- 8 hvitløksfedd, knust
- Stekekrydder eller grovt salt og nykvernet svart pepper
- 4 kvister fersk rosmarin, finhakket
- 4 kvister fersk timian, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 °C.
- Trim sølvhinnen eller bindevevet av ytrefiletene med en veldig skarp, tynn kniv.
- Legg ytrefiletene på et stekebrett med bakepapir.
- Gni inn ytrefiletene med noen spiseskjeer balsamicoeddik, og masser eddiken inn i kjøttet.
- Drypp litt ekstra jomfruolivenolje over ytrefiletene, akkurat nok til å dekke.
- Lag små snitt i kjøttet og fordel de knuste hvitløksfeddene i snittene.
- Bland sammen stekekrydder, grovt salt og pepper med rosmarin og timian, og gni krydderblandingen godt inn i kjøttet.
- Stek i den varme ovnen i 20 minutter.
- Ta kjøttet ut av ovnen og la det hvile i 10-15 minutter før servering. Dette sikrer at kjøttsaftene fordeles jevnt.
- Overfør kjøttet til et skjærebrett, skjær opp og server.
Om denne retten
Denne balsamico-ovnsbakte svinefileten er et ekte smaksparadis! Den er inspirert av klassiske italienske smaker, men med en nordisk vri som gjør den perfekt for norske ganer. Resultatet er en saftig og mør svinestek fylt med dype, aromatiske smaker som gjør seg utmerket på både søndagsmiddagen og middagsbordet til nær og kjær.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekstra jomfruolivenolje for å få den perfekte kraften og gløden i kjøttet.
- 2Sørg for å knuse hvitløken grundig før du legger den i kjøttet – dette frigjør mer av den deilige hvitløksmaken.
- 3Gni inn krydderblandingen godt, spesielt i små snitt i kjøttet, for maksimal smaksekstrahering.
Serveringsforslag
Server den balsamico-ovnsbakte svinefileten med en frisk, grønn salat og stekte poteter for en komplett og næringsrik middag. Avrund måltidet med et glass Nero d'Avola, en fyldig og fruktdrevet rødvin som løfter kjøttets sødme og syrlighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-ovnsbakt svinefilet med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-ovnsbakt svinefilet med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-ovnsbakt svinefilet med urter?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-ovnsbakt svinefilet med urter er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-ovnsbakt svinefilet med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-ovnsbakt svinefilet med urter?▼
En porsjon av Balsamico-ovnsbakt svinefilet med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
