Balsamico-ovnsbakt svinefilet
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull balsamic ovnsstekt svinekjøtt loin. Perfekt til helgekosen eller middagen, med en enkel fremgangsmåte og gode tips.
Om denne retten
Balsamico-ovnsbakt svinefilet er en utrolig smakfull og saftig hovedrett som bringer klassiske italienske smaker inn i hjemmet ditt. Denne retten er inspirert av den tradisjonelle svinefilet-oppskriften fra Emilia-Romagna-regionen i Italia, der balsamicoeddik og olivenolje forener seg for å skape en uimotståelig marinade som gir kjøttet en deilig, karamellisert overflate.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kjøttkrydderblanding
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl olivenolje
- 900 gram utenbenet svinefilet
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kjøttkrydderblanding
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1,2 dl olivenolje
- 900 gram utenbenet svinefilet
Fremgangsmåte
- 1Løs opp kjøttkrydder i balsamicoeddik, og rør inn olivenolje. Legg svinekjøttet i en plastpose med glidelås og hell marinaden over. Klem ut luften og lukk posen; la det marinere i 2 timer til over natten.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 3Legg svinekjøttet i en ildfast glassform sammen med marinaden. Stek i den forvarmede ovnen, og pensle av og til med marinade, til kjøttet har en innvendig temperatur på 65 grader C (145 grader F), ca. 1 time. La steken hvile i 10 minutter før den skjæres opp og serveres.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-balsamicoeddik for best resultat - dette vil gi retten en dypere, mer kompleks smak.
- 2La kjøttet hvile i 10 minutter etter steking, dette lar saftige safter trekke seg tilbake i kjøttet.
- 3Skjær kjøttet på skrå for de fineste skivene og for å fremheve den vakre karamelliserte overflaten.
Serveringsforslag
Servér den balsamico-ovnsbakte svinefileten med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og basilikum. En knasende stekt polenta eller krydrede potetbåter vil også være perfekte ledsagere til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Balsamico-ovnsbakt svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Balsamico-ovnsbakt svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Balsamico-ovnsbakt svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Balsamico-ovnsbakt svinefilet er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Balsamico-ovnsbakt svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Balsamico-ovnsbakt svinefilet?▼
En porsjon av Balsamico-ovnsbakt svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
