Ovnsbakt storfefilet med balsamico og sennep
Oppskrift på ovnsbakt storfefilet marinert i balsamico og sennep. Enkel å lage og perfekt for helgen, med mør og smakfull biff.
Foto av Nicu Cobasnean på Pexels
Ingredienser
- 1135 g storfefilet, trimmet og bundet
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss modnet balsamicoeddik
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss grovkvernet svart pepper
Ingredienser
- 1135 g storfefilet, trimmet og bundet
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss modnet balsamicoeddik
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss grovkvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 °C. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Plasser storfekjøttet på stekebrettet.
- Bland sennep, eddik og salt i en liten bolle. Smør blandingen jevnt over fileten, både på toppen og sidene.
- Strø grovkvernet pepper jevnt over kjøttet.
- Stek fileten i nøyaktig 30 minutter for medium-rare (25 minutter for rå og 35 minutter for medium).
- Ta brettet ut av ovnen, dekk det tett med aluminiumsfolie, og la storfekjøttet hvile på brettet i 10 minutter.
- Skjær opp og server varmt eller lunt.
Om denne retten
Den ovnsbakte storfefileten med balsamico er en sann himmel for ganen! Denne klassiske retten har sine røtter i det italienske kjøkkenet, hvor rikdom av smak og enkelhet i tilberedningen har gått hånd i hånd i generasjoner. Det er en rett som løfter fram det utsøkte i den møre storfefileten, foredlet av den intense, søtsyrlige balsamicoen og den krydderfylte sennepen. Denne retten er perfekt for alle anledninger, fra den uformelle middagen til det litt mer høytidelige selskapet.
Tips og Varianter
- 11. Sørg for å bruke en god kvalitet modnet balsamicoeddik; den vil gi retten sin karakteristiske, dype smak.
- 22. Ikke vær redd for å være rikelig med salt og pepper - det trekker ut den maksimale smaken i kjøttet.
- 33. La kjøttet hvile godt etter steking, da vil det bli enda saftigere og mørere.
- 44. Ovnstemperaturen på 260 °C gir en nydelig karamellisert skorpe, så ikke prøv å skynde på stekingen.
Serveringsforslag
Den ovnsbakte storfefileten passer utmerket sammen med en enkel, grønn salat, smaksatt med sitronolje og balsamico. Servér også gjerne med ovnsbakte rotgrønnsaker for en komplett og smaksrik middag. Avslutt med et glass god rødvin for en perfekt kulinarisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt storfefilet med balsamico og sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt storfefilet med balsamico og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt storfefilet med balsamico og sennep?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt storfefilet med balsamico og sennep er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt storfefilet med balsamico og sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt storfefilet med balsamico og sennep?▼
En porsjon av Ovnsbakt storfefilet med balsamico og sennep inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
