Jordbær med balsamicosirup og pisket mascarponekrem
En frisk og smakfull dessert med jordbær, redusert balsamicosirup og luftig mascarponekrem. Perfekt for sommeren og enkel å lage.
Foto av Ryszard Zaleski på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl balsamicoeddik
- 2 ts sukker
- 4 ss sukker
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl kald mascarponeost
- 1.2 dl kald piskefløte
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 680 g jordbær, renset og delt i to
Ingredienser
- 0.8 dl balsamicoeddik
- 2 ts sukker
- 4 ss sukker
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 1.2 dl kald mascarponeost
- 1.2 dl kald piskefløte
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 680 g jordbær, renset og delt i to
Slik gjør du:
- Bland eddik, 2 ts sukker og sitronsaft i en liten, tykk kjele. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Kok opp til sirupen er redusert til knapt 0.6 dl, ca. 3 minutter. Overfør til en liten bolle og avkjøl helt. (Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Bland mascarpone, fløte, vanilje og 2 ss sukker i en middels stor bolle. Visp til det dannes myke, tykke topper. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i opptil 4 timer.
- Bland jordbær og de resterende 2 ss sukker i en stor bolle. Drypp over balsamicosirupen og vend forsiktig sammen.
- La stå i 30 minutter, rør av og til.
- Fordel jordbær og sirup i 6 glass. Topp med mascarponeblandingen.
Om denne retten
Denne raffinerte desserten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsbaserte ingredienser kan forvandle en tradisjonell jordbærdessert til noe ekstraordinært. Balsamicosirupen tilfører en sofistikert, balansert sødme og syre som løfter frem jordbærenes naturlige friskhet, mens den piskede mascarponekremen gir en kremet, luftig kontrast. Resultatet er en uimotståelig sommerdessert som passer perfekt til enhver anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun balsamico av høy kvalitet for å oppnå den riktige komplekse, dybdefulle smaken.
- 2La jordbærene få tid til å trekke opp sirupen for å utvikle den optimale smaksbalansen.
- 3Vær forsiktig så ikke mascarponekremen blir for tykk – den skal ha en luftig, skyaktig konsistens.
Serveringsforslag
Denne lette, friske desserten passer perfekt til et glass musserende vin eller en kremet sherry som avslutning på et sommermåltid. Pynt eventuelt med litt mynte eller dryss over noen knuste marengskjeks for en ekstra tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Jordbær med balsamicosirup og pisket mascarponekrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Jordbær med balsamicosirup og pisket mascarponekrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Jordbær med balsamicosirup og pisket mascarponekrem?▼
Total tilberedningstid for Jordbær med balsamicosirup og pisket mascarponekrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Jordbær med balsamicosirup og pisket mascarponekrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Jordbær med balsamicosirup og pisket mascarponekrem?▼
En porsjon av Jordbær med balsamicosirup og pisket mascarponekrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
