Bakt sopp- og risrett
Oppskrift på bakt sopp- og risrett, en smakfull og enkel rett med sopp og ris som passer til hverdag og fest. Perfekt for deg som elsker vegetariske retter.
Foto av Vinícius Caricatte på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 225 g shiitakesopp, skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl hvit ris
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4.5 dl lavsaltet kyllingkraft
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 225 g shiitakesopp, skivet
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2.5 dl hvit ris
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4.5 dl lavsaltet kyllingkraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Smelt smøret i en ovnsfast kjele over middels høy varme til skummet legger seg.
- Tilsett sopp og stek til de er gylne, ca. 4–5 minutter.
- Tilsett hvitløk og rør til det dufter, ca. 1 minutt.
- Tilsett risen og rør konstant til den er dekket av smør og lett ristet, ca. 2 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Tilsett kyllingkraft og kok opp.
- Dekk til med lokk og sett kjelen i ovnen på midterste rille til all væske er absorbert og risen er mør, ca. 17–20 minutter.
- Ta ut av ovnen og la stå, dekket, i 5 minutter.
- Fluff opp med en gaffel før servering.
- Tips: For mer fullkorn, prøv å lage dette med brun ris. Tilsett da litt mer kyllingkraft og beregn litt lengre koketid.
Om denne retten
Denne ovnsbakte retten kombinerer de deilige, jordnære smakene av søt shiitakesopp med den næringsrike hvite risen – en perfekt balanse av teksturer og smaker som garantert vil tilfredsstille. Oppskriften er et kjærkomment alternativ til den klassiske risgrøten, med sin dypere, mer fyldige smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i soppmiksen, slik at de beholder sin faste og saftige konsistens.
- 2La retten hvile i 5 minutter etter at den kommer ut av ovnen – dette gjør at risen får tid til å absorbere all væsken perfekt.
- 3For en ekstra krydret vri, prøv å tilsette litt rød chili sammen med hvitløken.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å serveres sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin – syrligheten og friskheten bidrar til å løfte de dype, jordnære smakene i rettens hovedingredienser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt sopp- og risrett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt sopp- og risrett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt sopp- og risrett?▼
Total tilberedningstid for Bakt sopp- og risrett er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt sopp- og risrett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt sopp- og risrett?▼
En porsjon av Bakt sopp- og risrett inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
