Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus
En deilig og enkel oppskrift på bakte pastaskjell fylt med spinat og ricotta, toppet med tomatsaus og mozzarella. Perfekt for hele familien.
Foto av Anna Guerrero på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 450 g medium eller stor skjellpasta
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2-3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- Ferskrevet muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss smør
- 1 (800 g) boks italienske tomater
- 1.2 dl grovhakket fersk basilikum (ca. 10-12 blader)
- 2.4 dl ricottaost
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 g fersk mozzarella, skåret i 1.2 cm terninger
Ingredienser
- Salt
- 450 g medium eller stor skjellpasta
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2-3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 (280 g) pakke frossen hakket spinat, tint og presset tørr
- Ferskrevet muskatnøtt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss smør
- 1 (800 g) boks italienske tomater
- 1.2 dl grovhakket fersk basilikum (ca. 10-12 blader)
- 2.4 dl ricottaost
- 2.4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 225 g fersk mozzarella, skåret i 1.2 cm terninger
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann over middels varme. Salt vannet, tilsett skjellpastaen og kok i 2 til 3 minutter mindre enn anvisningene på pakken.
- Fjern og sett til side 2.4 dl av kokevannet rett før du siler av pastaen.
- Sil av pastaen og ha den tilbake i den varme kjelen.
- I mellomtiden, varm opp en middels stor kjele eller en høy stekepanne over middels varme med ekstra jomfru olivenolje.
- Tilsett løk og hvitløk og sautér i 3 til 4 minutter.
- Rør inn spinaten, riv den fra hverandre mens du tilsetter den, og krydre med litt nyrevet muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
- Når spinatblandingen er gjennomvarm, overfør den til en liten skål og sett til side.
- Sett kjelen tilbake på varmen, tilsett smør og la det smelte.
- Rør inn tomatene og knus dem med en skje. Krydre med salt og pepper etter smak, tilsett basilikumbladene, og kok opp for å tykne sausen, ca. 7 til 8 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Tilsett spinatblandingen, det reserverte kokevannet, ricottaost og halvparten av Parmigiano-Reggiano til pastaen i kjelen.
- Juster med salt og pepper etter smak, og hell det over i en ildfast form.
- Topp pastaen med tomatsausen, mozzarella og resten av Parmigiano.
- Stek til osten er smeltet og bobler, ca. 6 til 8 minutter.
- Ta skjellene ut av ovnen og server umiddelbart.
Om denne retten
Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, medium eller stor skjellpasta, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus?▼
En porsjon av Bakte pastaskjell med spinat og tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
