Bakte grillede svinekoteletter med saus
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle smothered grillet svinekjøtt chops med vår enkle oppskrift. Perfekt for en rask og deilig middag.
Om denne retten
Disse bakte grillede svinekotelettene er en smakfull fusjon av tradisjonell norsk grilling og moderne, elegant matlagingsteknikk. Kjøttet får en fantastisk, sprø skorpe fra grillristen, samtidig som det indre holder seg mørt og saftig. Den fyldig, krydrede sausen av røde paprika, løk og vin understreker rettens komplekse smaker og gjør den til et naturlig valg for både hverdagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2 store røde paprikaer
- 2 spiseskjeer pluss 4 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 1 spiseskje hvetemel
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer kapers, avrent
- 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 4 ribbeinsstekte svinekoteletter med bein, 1 til 1 1/4 tommer tykke (hver ca. 340 gram)
Ingredienser
- 1. 2 store røde paprikaer
- 2 spiseskjeer pluss 4 teskjeer vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 1 spiseskje hvetemel
- 0,6 dl tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 2 spiseskjeer kapers, avrent
- 2,4 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 spiseskje hakket frisk persille
- 4 ribbeinsstekte svinekoteletter med bein, 1 til 1 1/4 tommer tykke (hver ca. 340 gram)
Fremgangsmåte
- 1Grill paprika over gassbluss, i ovn eller på grill til den er svart på alle sider. Legg paprikaen i en papirpose og la den ligge i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra paprikaen; skjær den i tynne strimler. Varm 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 15 minutter. Bland inn mel; surr i 2 minutter. Tilsett paprika, vin, eddik og kapers; kok i 1 minutt. Tilsett buljong. Skru opp varmen og kok til sausen tykner nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter. Bland inn persille. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp før servering.)
- 2Grill paprika over gassbluss, i ovn eller på grill til den er svart på alle sider. Legg paprikaen i en papirpose og la den ligge i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra paprikaen; skjær den i tynne strimler. Varm 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne på middels varme. Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 15 minutter. Bland inn mel; surr i 2 minutter. Tilsett paprika, vin, eddik og kapers; kok i 1 minutt. Tilsett buljong. Skru opp varmen og kok til sausen tykner nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter. Bland inn persille. Smak til med salt og pepper. (Kan lages dagen før. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Varm opp før servering.)
- 3Forbered grillen (medium-høy varme). Pensle svinekjøttet på alle sider med de resterende 4 teskjeene olje. Krydre med salt og pepper. Grill til et steketermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 62°C (145°F), ca. 10 minutter på hver side. Overfør kotelettene til et serveringsfat. Hell sausen over.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, modne paprikaer for å få den dypeste, mest intense smaken i sausen.
- 2Dekk paprikaene tett i papirpose etter grilling for å la dem dampe seg enkelt ferdig før de skrelles.
- 3Forbehold deg litt ekstra tid til å la sausen småkoke til riktig konsistens - den skal være kraftig nok til å dekke kjøttet jevnt.
Serveringsforslag
De bakte grillede svinekotelettene er perfekte å servere med en frisk, grønn salat og ferske, sprø brødskiver. En tørr, krydret rødvin eller et glass kald, søtlig cider er et glimrende drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte grillede svinekoteletter med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte grillede svinekoteletter med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte grillede svinekoteletter med saus?▼
Total tilberedningstid for Bakte grillede svinekoteletter med saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte grillede svinekoteletter med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte grillede svinekoteletter med saus?▼
En porsjon av Bakte grillede svinekoteletter med saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Bifffilet med peppersaus
Den nakne Contessa
