Grillede svinekoteletter med paprikasaus
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle grillede svinekoteletter med vår enkle oppskrift på fyldig paprikasaus. Perfekt for en rask og deilig middag.
Foto av Ton Nattapong på Pexels
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer
- 2 ss pluss 4 ts vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 1 ss hvetemel
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss kapers, avrent
- 2.4 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 ss hakket frisk persille
- 4 ribbeinsstekte svinekoteletter med bein, 2.5-3 cm tykke (hver ca. 340 g)
Ingredienser
- 2 store røde paprikaer
- 2 ss pluss 4 ts vegetabilsk olje
- 2 mellomstore løk, tynne skiver
- 1 ss hvetemel
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 ss eplesidereddik
- 2 ss kapers, avrent
- 2.4 dl lavsalt kyllingkraft
- 1 ss hakket frisk persille
- 4 ribbeinsstekte svinekoteletter med bein, 2.5-3 cm tykke (hver ca. 340 g)
Slik gjør du:
- Grill paprika over gassbluss, i ovn eller på grill til den er svart på alle sider.
- Legg paprikaen i en papirpose og la den ligge i 10 minutter.
- Skrell og fjern frøene fra paprikaen; skjær den i tynne strimler.
- Varm 2 ss olje i en stor stekepanne på middels varme.
- Tilsett løk og surr til den er gyllen, ca. 15 minutter.
- Bland inn mel; surr i 2 minutter.
- Tilsett paprika, vin, eddik og kapers; kok i 1 minutt.
- Tilsett buljong.
- Skru opp varmen og kok til sausen tykner nok til å dekke en skje, ca. 4 minutter.
- Bland inn persille.
- Smak til med salt og pepper.
- Forbered grillen (middels-høy varme).
- Pensle svinekjøttet på alle sider med de resterende 4 ts olje.
- Krydre med salt og pepper.
- Grill til et steketermometer som er satt inn i midten av kjøttet viser 62°C, ca. 10 minutter på hver side.
- Overfør kotelettene til et serveringsfat.
- Hell sausen over.
Om denne retten
Disse grillede svinekotelettene er en smakfull fusjon av tradisjonell grilling og moderne, elegant matlagingsteknikk. Kjøttet får en fantastisk, sprø skorpe fra grillristen, samtidig som det indre holder seg mørt og saftig. Den fyldige, krydrede sausen av røde paprika, løk og vin understreker rettens komplekse smaker og gjør den til et naturlig valg for både hverdagen og festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun store, modne paprikaer for å få den dypeste, mest intense smaken i sausen.
- 2Dekk paprikaene tett i papirpose etter grilling for å la dem dampe seg enkelt ferdig før de skrelles.
- 3Forbehold deg litt ekstra tid til å la sausen småkoke til riktig konsistens - den skal være kraftig nok til å dekke kjøttet jevnt.
Serveringsforslag
De grillede svinekotelettene er perfekte å servere med en frisk, grønn salat og ferske, sprø brødskiver. En tørr, krydret rødvin eller et glass kald, søtlig cider er et glimrende drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede svinekoteletter med paprikasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede svinekoteletter med paprikasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede svinekoteletter med paprikasaus?▼
Total tilberedningstid for Grillede svinekoteletter med paprikasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede svinekoteletter med paprikasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede svinekoteletter med paprikasaus?▼
En porsjon av Grillede svinekoteletter med paprikasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
