Bakte rødspettefileter med sitron- og peppergrønnsaker
Oppskrift på bakt rødspettefilet med sitron- og peppergrønnsaker, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og ideell for alle nivåer.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss finhakket fersk persille
- 0.6 dl olivenolje
- 0.5 ts grovkvernet svart pepper
- 1 løk, skåret i tynne skiver
- 3 gulrøtter, kuttet i 5 cm lange juliennestrimler
- 1 gul squash, kuttet i 5 cm lange juliennestrimler
- 1 zucchini, kuttet i 5 cm lange juliennestrimler
- 6 fileter av rødspette på 170–225 g hver, delt i to på langs og krydret med salt og pepper
Ingredienser
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 3 ss fersk sitronsaft
- 2 ss finhakket fersk persille
- 0.6 dl olivenolje
- 0.5 ts grovkvernet svart pepper
- 1 løk, skåret i tynne skiver
- 3 gulrøtter, kuttet i 5 cm lange juliennestrimler
- 1 gul squash, kuttet i 5 cm lange juliennestrimler
- 1 zucchini, kuttet i 5 cm lange juliennestrimler
- 6 fileter av rødspette på 170–225 g hver, delt i to på langs og krydret med salt og pepper
Slik gjør du:
- Visp sammen vin, sitronsaft, persille, olje, pepper og salt etter smak i en bolle, og tilsett løken.
- Bland gulrøtter, squash og zucchini i en annen bolle. Tilsett omtrent 0.6 dl av væsken fra løkblandingen, og vend grønnsakene godt.
- Fordel løkblandingen i bunnen av en smurt glassform, ca. 38 x 25 x 5 cm.
- Legg ut halvdeler av rødspettefiletene på en arbeidsflate, med skinnsiden opp. Begynn med den smale enden, og rull hver filet sammen som en rullekake. Fest hver rull med en trepinne.
- Legg fiskerullene, med sømmen ned og uten å berøre hverandre, oppå løkblandingen. Legg et oljet ark med bakepapir direkte oppå fisken.
- Stek blandingen midt i en forvarmet ovn på 200°C i 8 minutter.
- Fordel grønnsaksblandingen rundt rullene. Stek blandingen, med fisken fortsatt dekket av bakepapiret, i ytterligere 7 til 12 minutter, eller til fisken akkurat flaker.
- Overfør grønnsakene til et oppvarmet fat, legg fiskerullene oppå, og øs saften over.
Om denne retten
Denne retten er en sann smakseksplosjon! De bakte rødspettefiletene er ikke bare enkle å lage, men også deilig møre og fylt med friske sitron- og peppersmaker. De sprø grønnsaksjuliennene tilfører en knasende tekstur og en eksplosjon av farger som virkelig løfter hele retten. Det er en fantastisk måte å nyte den deilige, nordiske rødspetten på!
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære filetene i lengderetningen for å få flotte rullfileter.
- 2Vær forsiktig når du legger fiskerullene i ovnen – du vil ikke at de skal flate ut og miste formen.
- 3Bruk fersk fisk av god kvalitet for best resultat.
Serveringsforslag
Servér de bakte rødspettefiletene med de friske sitron- og peppergrønnsakene. En god, tørr hvitvin eller en kjølig, aromatisk øl vil perfekt komplementere denne lyse, sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte rødspettefileter med sitron- og peppergrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte rødspettefileter med sitron- og peppergrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte rødspettefileter med sitron- og peppergrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Bakte rødspettefileter med sitron- og peppergrønnsaker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte rødspettefileter med sitron- og peppergrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte rødspettefileter med sitron- og peppergrønnsaker?▼
En porsjon av Bakte rødspettefileter med sitron- og peppergrønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
