Bakte ferskener med knust grahamkjeks
Oppskrift på deilige bakte ferskenen med sprø grahamkjeks smuler. Perfekt som sommerdessert eller liten søt avslutning.
Om denne retten
Sommer på sitt beste! Disse bakte ferskenene er en klassisk, men likevel uventet dessert som bringer frem den søte, saftige frukten på en helt ny måte. Med et knasende lag av krydrete grahamkjeks og sprø pekannøtter, blir resultatet en harmoni av teksturer og smaker som minner oss om varmere dager og behagelige sommerkveldsstunder.
Ingredienser
- 1. 4 små, modne ferskner (ca. 570 gram), delt i to og uten stein
- 2 spiseskjeer honning
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 ark grahamkjeks
- 0,6 dl hakkede pekannøtter
- 2 spiseskjeer sukker
- Vaniljeis eller gresk yoghurt, til servering
Ingredienser
- 1. 4 små, modne ferskner (ca. 570 gram), delt i to og uten stein
- 2 spiseskjeer honning
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 4 ark grahamkjeks
- 0,6 dl hakkede pekannøtter
- 2 spiseskjeer sukker
- Vaniljeis eller gresk yoghurt, til servering
Fremgangsmåte
- 1Plasser ovnsristene i midten og den nederste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Plasser ferskenene, med snittflaten opp, i en liten ildfast form. Dryss over honning og fordel 2 spiseskjeer smør, kuttet i små biter. Hell 2 spiseskjeer vann i bunnen av formen og dekk tett med aluminiumsfolie. Sett den midt i ovnen og stek til ferskenene er myke, ca. 25–30 minutter. La stå uten lokk i 5 minutter.
- 2Mens ferskenene steker, lag smuldredeigen. Legg grahamkjeksene i en liten plastpose og knus dem grovt med en kjevle eller en tom flaske. Smelt de resterende 2 spiseskjeene smør i en middels stor bolle i mikroen. Tilsett de knuste kjeksene, pekannøttene og sukkeret, og vend sammen til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn. Dekk en bakeplate med folie og fordel smuldredeigen jevnt utover. Stek på nederste rille til den er lett gyllen, og rør om hver 5. minutt, totalt 12–15 minutter. La smuldret avkjøle på platen; det vil bli sprøere etter hvert som det avkjøles.
- 3For hver servering, legg 2 ferskenhalvdelene og litt av saften fra formen i en dyp tallerken. Topp med en skje iskrem eller yoghurt og et dryss av smuldredeigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, men fortsatt litt faste ferskener for best resultat - de bør gi litt etter for fingertrykk, men ikke være for mye.
- 2Dryss litt ekstra vann i bunnen av formen for å få en deilig saftighet rundt ferskenene under steking.
- 3Pass på at smuldredeigen blir jevnt fordelt på brettet slik at den blir jevnt sprø over alt.
Serveringsforslag
Servér de bakte ferskenene varme, toppet med en skje vaniljeis eller kremet gresk yoghurt. Den søte og avkjølende is- eller yoghurtteksturen balanserer perfekt mot de varme, sødmefulle ferskenene og den knasende strøselen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte ferskener med knust grahamkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte ferskener med knust grahamkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte ferskener med knust grahamkjeks?▼
Total tilberedningstid for Bakte ferskener med knust grahamkjeks er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte ferskener med knust grahamkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte ferskener med knust grahamkjeks?▼
En porsjon av Bakte ferskener med knust grahamkjeks inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
