Bakte ferskener med amaretti og kakao
Oppskrift på deilige bakte fersken fylt med amaretti og drysset med kakao, perfekt som en smakfull dessert for sommeren eller høsten.
Om denne retten
De sødmefulle, saftige fersknene som bakes i ovnen med en luksuriøs fylling av sprø amaretti-kjeks, rike eggeplommer og deilig kakaopulver, har en utrolig velbalansert og kompleks smaksprofil. Dette er en klassisk italiensk dessert som tradisjonen tro feirer sommerfruktens høydepunkt, og som er perfekt å servere når man ønsker å imponere gjester med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. Usaltet smør, til bakeformen
- 2. 4 modne ferskner, vasket og tørket
- 3. 5 spiseskjeer knuste amaretti-kjeks (ca. 2 ounces)
- 4. 1 stort eggeplomme
- 5. 1/2 teskje kakaopulver
- 6. 0,6 dl tørr hvitvin, som Pinot Grigio
- 7. Pisket krem, til servering (valgfritt)
- 8. For å fremskynde modningen av ikke-veldig-modne ferskner, legg dem i en papirpose, lukk toppen, og la dem stå i romtemperatur til de er modne. Jeg skulle ønske jeg kunne gi deg en bestemt tid, men du må bare fortsette å sjekke til de er klare.
Ingredienser
- 1. Usaltet smør, til bakeformen
- 2. 4 modne ferskner, vasket og tørket
- 3. 5 spiseskjeer knuste amaretti-kjeks (ca. 2 ounces)
- 4. 1 stort eggeplomme
- 5. 1/2 teskje kakaopulver
- 6. 0,6 dl tørr hvitvin, som Pinot Grigio
- 7. Pisket krem, til servering (valgfritt)
- 8. For å fremskynde modningen av ikke-veldig-modne ferskner, legg dem i en papirpose, lukk toppen, og la dem stå i romtemperatur til de er modne. Jeg skulle ønske jeg kunne gi deg en bestemt tid, men du må bare fortsette å sjekke til de er klare.
Fremgangsmåte
- 11. Smør en ildfast form stor nok til å romme åtte ferskenskiver i ett lag. Del ferskene i to med en liten kniv og fjern steinene. Skjær av skallet i strimler. Plasser ferskenskivene i ildfaste formen etter hvert som du fjerner skallet. Bruk en melonskje til å skrape ut noe av midtinnmaten fra hver fersken, vær forsiktig så du ikke perforerer kantene, for å lage små beholdere til fyllet. Legg ferskenmaten på et skjærebrett og finhakk den; overfør den til en liten bolle. Tilsett kokosmasse, eggeplomme og kakaopulver, og rør godt sammen. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og plasser en rist midt i ovnen. Fordel fyllet i ferskenhalvdelene. Hell vinen rundt ferskenene i formen. Stek i 30 til 35 minutter, eller til en tynn skorpe dannes på fyllet. La det avkjøle til romtemperatur eller sett det i kjøleskapet til det er kaldt. Server med pisket krem, hvis du ønsker det.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, saftige ferskner for best resultat - for umodne frukter vil ikke bli like søte og saftfulle.
- 2Rør fyllingen grundig sammen for å få en jevn konsistens, og ikke vær redd for å være litt raus med kakaopulveret for en dypere, sjokoladeaktig smak.
- 3Stek fersknene akkurat så lenge at fyllingen får en delikat, sprø skorpe på toppen, men unngå å tørke dem ut.
Serveringsforslag
Disse bakte fersknene er en utmerket avslutning på et italiensk inspirert måltid, og passer særlig godt sammen med et glass av en lett, fruktig hvitvin som understreker de sødmefulle smakene i retten. En klatt av luftig pisket krem kan også være et nydelig tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte ferskener med amaretti og kakao?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte ferskener med amaretti og kakao. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte ferskener med amaretti og kakao?▼
Total tilberedningstid for Bakte ferskener med amaretti og kakao er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte ferskener med amaretti og kakao vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte ferskener med amaretti og kakao?▼
En porsjon av Bakte ferskener med amaretti og kakao inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
