Bakte bønner og knockwurst
Oppskrift på bakt bønner og knockwurst, perfekt for en smakfull og enkel middag. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Bakte bønner og knockwurst er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje eller vegetabilsk olje, bacon, skåret i tredjedeler, fedd hvitløk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje eller vegetabilsk olje
- 2. 225 gram bacon, skåret i tredjedeler
- 3. 4 fedd hvitløk, hakket
- 4. 1 stort eller 2 middels store løk, hakket
- 5. 2,4 dl tomatsaus
- 6. 1,2 dl kyllingkraft
- 7. 1/4 til 0,8 dl mørkbrunt sukker
- 8. 3 ss Worcestershire-saus
- 9. 2 ss brunsennep, pluss mer til servering
- 10. 2 ss eplesidereddik
- 11. Svart pepper
- 12. 9,5 dl kokte hvite bønner, oppskrift følger
- 13. 6 knockwurst
- 14. Hakket vårløk til pynt
- 15. 3,6 dl hvite navy- eller hvite franske tørre bønner
- 16. 1 stort laurbærblad
- 17. Salt
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje eller vegetabilsk olje
- 2. 225 gram bacon, skåret i tredjedeler
- 3. 4 fedd hvitløk, hakket
- 4. 1 stort eller 2 middels store løk, hakket
- 5. 2,4 dl tomatsaus
- 6. 1,2 dl kyllingkraft
- 7. 1/4 til 0,8 dl mørkbrunt sukker
- 8. 3 ss Worcestershire-saus
- 9. 2 ss brunsennep, pluss mer til servering
- 10. 2 ss eplesidereddik
- 11. Svart pepper
- 12. 9,5 dl kokte hvite bønner, oppskrift følger
- 13. 6 knockwurst
- 14. Hakket vårløk til pynt
- 15. 3,6 dl hvite navy- eller hvite franske tørre bønner
- 16. 1 stort laurbærblad
- 17. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. Varm opp oljen i en panne over middels varme, tilsett deretter baconet og kok for å få ut fettet, men fjern det før det blir sprøtt, 2 til 3 minutter. Legg det utkjørte baconet på tørkepapir eller kjøkkenpapir for å renne av.
- 33. Tilsett hvitløk og løk i den samme pannen og rør om. Kok til de er myke, 4 til 5 minutter, deretter tilsett tomatsaus, kraft, sukker, Worcestershire-saus, sennep og eddik. Krydre med svart pepper og la det småkoke. Tilsett bønnene og rør om, deretter overfør alt til en ildfast form og legg baconet oppå. Stek bønnene i 2 timer.
- 44. Forvarm grillen. Del knockwurstene i to og smør dem lett ved å skjære tvers over, men ikke helt gjennom. Du vil ende opp med 12 delte, halve pølser. Grill til de er sprø på begge sider. Plasser knockwurstene i den ildfaste formen.
- 55. Avkjøl, dekk til og oppbevar for en ferdiglaget rett. Varm opp i en moderat varm ovn. Pynt med vårløk og server med ekstra sennep.
- 66. Bløtlegg bønnene i vann over natten. Skyll og fjern eventuelle steiner eller ufullkomne bønner. Legg dem i en kjele og dekk med ferskvann, tilsett deretter laurbærblad og kok opp. Krydre med salt, og kok bønnene under rask småkoking til de er møre, 35 til 40 minutter. Sil av vannet og sett til side.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte bønner og knockwurst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte bønner og knockwurst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte bønner og knockwurst?▼
Total tilberedningstid for Bakte bønner og knockwurst er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte bønner og knockwurst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte bønner og knockwurst?▼
En porsjon av Bakte bønner og knockwurst inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
