Bakte bønner med bacon- og brødsmuler
En deilig oppskrift på bakt bønner med sprø bacon og smakfulle brødsmuler. Perfekt som frokost eller enkel hovedrett.
Om denne retten
Disse bakverk bønnene er en herlig hyllest til den amerikanske sørstatskulturen. Den tradisjonelle retten er en klassiker på piknikene og sommerfestene, hvor den nytes i skyggen av magnoliatrær med en is-kald glass søt istefor. Smeltet brunt sukker, melasse og Worcestershire-saus gir bønnene en kompleks og dybdefull smak som er uimotståelig.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 225 g røkt skinke eller tasso, i terninger
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 4,7 dl ketchup
- 6. 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 7. 1,8 dl mild (lys) melasse
- 8. 1,2 dl fullkornsennep
- 9. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 10. 1 ss hot pepper-saus
- 11. 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 12. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 13. 3 bokser à 425 g navybønner, drenert og skylt
- 14. 115 g bacon (4-5 skiver)
- 15. 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 225 g røkt skinke eller tasso, i terninger
- 3. 1 stor løk, hakket
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 4,7 dl ketchup
- 6. 2,4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 7. 1,8 dl mild (lys) melasse
- 8. 1,2 dl fullkornsennep
- 9. 0,6 dl Worcestershire-saus
- 10. 1 ss hot pepper-saus
- 11. 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 12. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 13. 3 bokser à 425 g navybønner, drenert og skylt
- 14. 115 g bacon (4-5 skiver)
- 15. 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Varm opp olje i en stor, tykk og bred gryte over høy varme; tilsett skinke, løk og hvitløk. Kok, rør ofte, til løken karamelliserer, ca. 5 minutter. Skru ned varmen til lav. Tilsett ketchup, de neste 6 ingrediensene og 4 kopper vann i gryten; smak til med salt og pepper. La sausen småkoke til den er litt tykkere, 10-15 minutter. Rør inn bønnene i sausen. Dekk til og stek bønnene til saften bobler og sausen er blitt tykk, ca. 2 timer. I mellomtiden legger du baconskivene på et stekebrett med kant. Stek i ovnen til de er sprø, 10-15 minutter. Overfør til kjøkkenpapir for å renne av. La baconet avkjøle, og sett til side 1 spiseskje baconfett. Smuldre baconet grovt; ha det i en food processor sammen med det reserverte fettet og panko. Puls til baconet er finhakket. Krydre med salt og pepper. Ta bønnene ut av ovnen. Forvarm grillen. Strø baconbrødet over bønnene. Grill, uten lokk, til brødet er gyllent og sprøtt, 8-10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skylle bønnene grundig før du tilsetter dem - dette fjerner overflødig stivelse og gir en mykere konsistens.
- 2Bruk helst panko-brødsmuler for en sprøere og luftigere topping. Vanlige hvite brødsmuler kan bli for kompakte.
- 3La bønnene småkoke en stund for å la smakene utvikle seg ordentlig. Jo lenger de får småkoke, jo dypere og rikere blir smaken.
Serveringsforslag
Disse bakverk bønnene passer perfekt til en sommerlig grillmiddag med saftige pølser, kremet potetssalat og issprudelende is-te. Den kraftige, søte og røkte smaken fra bønnene balanserer godt opp mot de andre retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte bønner med bacon- og brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte bønner med bacon- og brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte bønner med bacon- og brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Bakte bønner med bacon- og brødsmuler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte bønner med bacon- og brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte bønner med bacon- og brødsmuler?▼
En porsjon av Bakte bønner med bacon- og brødsmuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
