Bakte bønner med bacon og sprø brødsmuler
En deilig oppskrift på bakte bønner med sprø bacon og smakfulle brødsmuler. Perfekt som frokost, lunsj eller enkel hovedrett.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 225 g røkt skinke eller tasso, i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4.7 dl ketchup
- 2.4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1.8 dl mild (lys) melasse
- 1.2 dl fullkornsennep
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 1 ss sterk peppersaus
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3 bokser à 425 g navybønner, drenert og skylt
- 115 g bacon (4-5 skiver)
- 2.4 dl panko (japanske brødsmuler)
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 225 g røkt skinke eller tasso, i terninger
- 1 stor løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4.7 dl ketchup
- 2.4 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 1.8 dl mild (lys) melasse
- 1.2 dl fullkornsennep
- 0.6 dl Worcestershire-saus
- 1 ss sterk peppersaus
- 0.5 ts knuste rød pepperflak
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 3 bokser à 425 g navybønner, drenert og skylt
- 115 g bacon (4-5 skiver)
- 2.4 dl panko (japanske brødsmuler)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Varm opp olje i en stor, tykk og bred gryte over høy varme. Tilsett skinke, løk og hvitløk. Kok, rør ofte, til løken karamelliserer, ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til lav. Tilsett ketchup, de neste 6 ingrediensene og 9.5 dl vann i gryten. Smak til med salt og pepper.
- La sausen småkoke til den er litt tykkere, 10-15 minutter. Rør inn bønnene i sausen.
- Dekk til og stek bønnene i ovnen til saften bobler og sausen er blitt tykk, ca. 2 timer.
- I mellomtiden legger du baconskivene på et stekebrett med kant. Stek i ovnen til de er sprø, 10-15 minutter.
- Overfør baconet til kjøkkenpapir for å renne av. La baconet avkjøle, og sett til side 1 spiseskje baconfett.
- Smuldre baconet grovt. Ha det i en foodprosessor sammen med det reserverte fettet og panko. Puls til baconet er finhakket. Krydre med salt og pepper.
- Ta bønnene ut av ovnen. Forvarm grillen.
- Strø baconbrødsmulene over bønnene. Grill, uten lokk, til brødsmulene er gyllne og sprø, 8-10 minutter.
Om denne retten
Disse bakte bønnene er en herlig hyllest til den amerikanske sørstatskulturen. Den tradisjonelle retten er en klassiker på pikniker og sommerfester, hvor den nytes i skyggen av magnoliatrær med et iskaldt glass søt iste. Smeltet brunt sukker, melasse og Worcestershire-saus gir bønnene en kompleks og dybdefull smak som er uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å skylle bønnene grundig før du tilsetter dem – dette fjerner overflødig stivelse og gir en mykere konsistens.
- 2Bruk helst panko-brødsmuler for en sprøere og luftigere topping. Vanlige hvite brødsmuler kan bli for kompakte.
- 3La bønnene småkoke en stund for å la smakene utvikle seg ordentlig. Jo lenger de får småkoke, jo dypere og rikere blir smaken.
Serveringsforslag
Disse bakte bønnene passer perfekt til en sommerlig grillmiddag med saftige pølser, kremet potetsalat og sprudlende iste. Den kraftige, søte og røkte smaken fra bønnene balanserer godt opp mot de andre rettene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte bønner med bacon og sprø brødsmuler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte bønner med bacon og sprø brødsmuler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte bønner med bacon og sprø brødsmuler?▼
Total tilberedningstid for Bakte bønner med bacon og sprø brødsmuler er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte bønner med bacon og sprø brødsmuler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte bønner med bacon og sprø brødsmuler?▼
En porsjon av Bakte bønner med bacon og sprø brødsmuler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
