Bakte BBQ Baby Back Ribs
Lær hvordan du lager perfekte bakt bbq baby back ribs med denne enkle oppskriften. Ideell for grillfest eller helgekos. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Disse møre og smakfulle baby back ribs er en ekte klassiker fra den amerikanske sørvest-tradisjonen. Kryddermarinaden med ancho-chili, krydder og brun sukker gir et deilig sødmefullt og rykende preg, mens den langsomme ovnsstekingen gjør at kjøttet faller elegant av benet. Serveres med en god klatt av den søte og krydrede BBQ-sausen, er dette en rett som sørger for at sommerens grillsesong varer helt ut høsten.
Ingredienser
- 1,2 dl ancho-chili pulver
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl salt
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 teskje tørket sennep
- 1 teskje malt cayennepepper
- 1/2 teskje malt tørket chipotle-pepper
- 1 ribbe av baby back ribs
- 2,4 dl barbequesaus
Ingredienser
- 1,2 dl ancho-chili pulver
- 0,6 dl hvitt sukker
- 0,6 dl brunt sukker
- 0,6 dl salt
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- 1 spiseskje malt spisskummen
- 1 teskje tørket sennep
- 1 teskje malt cayennepepper
- 1/2 teskje malt tørket chipotle-pepper
- 1 ribbe av baby back ribs
- 2,4 dl barbequesaus
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit).
- 2Bland ancho chilipulver, hvitt sukker, brunt sukker, salt, svart pepper, spisskummen, tørket sennep, cayennepepper og chipotle-pepper i en liten bolle til det er godt blandet.
- 3Legg ribbeina med kjøttsiden ned på aluminiumsfolie. Prikk baksiden av ribbeina flere ganger med en kniv.
- 4Påfør rikelig med tørrkrydderblanding på alle sider av ribbeina.
- 5Med ribbeina med kjøttsiden ned, brett folien rundt for å lage en tett forsegling. Overfør til et stekebrett.
- 6Stek i den forvarmede ovnen til de er møre og gjennomstekte, ca. 2 timer. Ta ut og la avkjøle i 15 minutter.
- 7Øk ovnstemperaturen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 8Åpne folien, tøm ut og kast eventuelle oppsamlede safter og fett. Pensle ribbeina med barbequesaus på alle sider.
- 9Legg ribbeina med kjøttsiden opp og sett dem tilbake i ovnen, med folien åpen. Stek i 10 minutter, ta ut og pensle et nytt lag med barbequesaus på kjøttsiden. Gjenta stekingen og penslingen med saus fire ganger til, totalt 50 minutters steketid.
- 10Skjær ribbeina i individuelle ribbeina og server med mer barbequesaus.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på kryddermarinaden - den er selve hjertet i denne retten!
- 2- La kjøttet hvile i 15 minutter etter forstekingen, det gjør det enda mørere.
- 3- Pensle sausen på helt til slutt, sånn at den ikke brenner seg under den lange steketiden.
Serveringsforslag
Disse ribs passer perfekt med klassiske tilbehør som potetstappe, coleslaw og et glass istrukket øl. Avslutningsvis kan du pynte med frisk vårløk og litt ekstra BBQ-saus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakte BBQ Baby Back Ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakte BBQ Baby Back Ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakte BBQ Baby Back Ribs?▼
Total tilberedningstid for Bakte BBQ Baby Back Ribs er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakte BBQ Baby Back Ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakte BBQ Baby Back Ribs?▼
En porsjon av Bakte BBQ Baby Back Ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
