Bakt torsk med bok choy, couscous og auberginesandwich
Oppskrift på smakfull bakt torsk med bok choy-innpakket couscous og grillede auberginesandwicher. Enkel å lage for en sunn og velsmakende middagsopplevelse.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- Olivenolje, til steking
- Smør, til steking
- 4 ss usøtet kakao
- 4 ss løkpulver
- 4 ss hvitløkpulver
- 4 ss selleripulver
- 2 ss timian
- 2 ss rosmarin
- 2 ss nykvernet svart pepper
- Krydder, etter smak
- 3 fileter av fersk torsk
- 1 hode bok choy
- 1 eske vanlig couscous
- Flere tomater, hakket
- 2 ts olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 aubergine, skåret i lengder
- 1 rød paprika, julienne
- 1 squash, julienne
- Flere aspargesstenger
- 113 g geitost
Ingredienser
- Olivenolje, til steking
- Smør, til steking
- 4 ss usøtet kakao
- 4 ss løkpulver
- 4 ss hvitløkpulver
- 4 ss selleripulver
- 2 ss timian
- 2 ss rosmarin
- 2 ss nykvernet svart pepper
- Krydder, etter smak
- 3 fileter av fersk torsk
- 1 hode bok choy
- 1 eske vanlig couscous
- Flere tomater, hakket
- 2 ts olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 aubergine, skåret i lengder
- 1 rød paprika, julienne
- 1 squash, julienne
- Flere aspargesstenger
- 113 g geitost
Slik gjør du:
- **Bakt torsk:**
- I en middels stor stekepanne, varm like mengder smør og olivenolje over middels varme. I en stor bolle, bland alle de tørre krydderne til de er godt integrert. Dypp hver torskefilet i krydderblandingen til de er dekket på begge sider. Legg sakte hver filet i den varme oljen og stek dem til de er svartbrente på hver side og er gjennomstekt innvendig. Ta fisken ut av pannen og sett den til side.
- **Bok choy-innpakket couscous:**
- Rens bok choy grundig og skill bladene fra hverandre. Kok opp en stor kjele med vann og legg bok choy i vannet i omtrent ett minutt. Ta ut bok choy-bladene og legg dem umiddelbart i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Tilbered couscousen i henhold til pakkens anvisninger. Finhakk et par tomater og bland dem inn i den ferdige couscousen. Flatt ut hvert bok choy-blad og legg en generøs mengde couscous i midten. Rull hvert blad rundt couscousen. På en grillpanne over middels varme, drypp litt olivenolje og grill begge sider av bok choy-innpakningene til de er gjennomvarmet. Ta innpakningene av pannen og krydre med salt og pepper etter smak.
- **Grillede auberginesandwicher:**
- I en middels stor grillpanne, varm opp akkurat nok olivenolje til å sautere grønnsakene. Rens og skjær alle grønnsakene i skiver, og sautér dem til de er lett møre. I pannen, legg flere julienne-strimler av rød paprika, squash og asparges oppå en skive aubergine. Smør rikelig med geitost over grønnsakstakken, og legg en ny skive aubergine oppå for å lage en "sandwich". Varm opp stakkene til osten begynner å mykne, og fjern dem deretter fra pannen. Krydre med salt og pepper etter smak.
Om denne retten
Dette er en utrolig smakfull og mangfoldig rett som kombinerer de beste ingrediensene fra både havet og jorden. Den bakte torsken med et deilig krydderskorpe er et virkelig smaksfullt fundament, som veves sammen med den sprø og aromatiske bok choy-innpakkede couscousen og de grillede, ostetoppede auberginesandwichene. Dette er en kompleks rett som byr på ulike teksturer og smaker, og som sørger for at enhver måltidsgjest vil bli imponert.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke godt med krydder på torsken - en kraftig blanding av kakao, løk- og hvitløkpulver, selleri, timian og rosmarin gir den en nydelig, dypstekt smak.
- 2Tips 2: For å få den perfekte innpakkede bok choy-couscousen, pass på å koke bladene raskt i vann først for å gjøre dem møre og bøyelige før du pakker dem rundt couscousen.
- 3Tips 3: Sørg for at auberginesandwichene får god farge og at osten smelter ordentlig ved å grille dem over middels varme i noen minutter på hver side.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell, men likevel elegant middag med venner. Servér den sammen med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin for å komplettere de dype, jordlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt torsk med bok choy, couscous og auberginesandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt torsk med bok choy, couscous og auberginesandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt torsk med bok choy, couscous og auberginesandwich?▼
Total tilberedningstid for Bakt torsk med bok choy, couscous og auberginesandwich er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt torsk med bok choy, couscous og auberginesandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt torsk med bok choy, couscous og auberginesandwich?▼
En porsjon av Bakt torsk med bok choy, couscous og auberginesandwich inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
