Bakt torsk med bok choy, innbakt couscous og grillede auberginesandwicher
Oppskrift på smakfull blackened scrod med bok choy pakket couscous og grillede auberginesandwich. Enkel å lage for en sunn og velsmakende middagsopplevelse.
Om denne retten
Dette er en utrolig smakfull og mangfoldig rett som kombinerer de beste ingrediensene fra både havet og jorden. Den bakte torsken med et deilig krydderskorpe er et virkelig smaksfullt fundament, som veves sammen med den sprø og aromatiske bok choy-innpakkede couscousen og de grillede, ostetoppe auberginesandwichene. Dette er en kompleks rett som byr på ulike teksturer og smaker, og som sørger for at enhver måltidsgjest vil bli imponert.
Ingredienser
- Olivenolje, til steking
- Smør, til steking
- 4 spiseskjeer usøtet kakao
- 4 spiseskjeer løkpulver
- 4 spiseskjeer hvitløkpulver
- 4 spiseskjeer selleripulver
- 2 spiseskjeer timian
- 2 spiseskjeer rosmarin
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- Krydderkrydder, etter smak
- 3 fileter av fersk scrod
- Bok Choy-innpakket couscous, oppskrift følger
- Grillede auberginesandwicher, oppskrift følger
- 1 hode bok choy
- 1 eske vanlig couscous
- Flere tomater, hakket
- 2 teskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Olivenolje, til steking
- 1 aubergine, skåret i lengder
- 1 rød paprika, julienne
- 1 squash, julienne
- Flere aspargesstenger
- 113 gram geitost
- Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- Olivenolje, til steking
- Smør, til steking
- 4 spiseskjeer usøtet kakao
- 4 spiseskjeer løkpulver
- 4 spiseskjeer hvitløkpulver
- 4 spiseskjeer selleripulver
- 2 spiseskjeer timian
- 2 spiseskjeer rosmarin
- 2 spiseskjeer nykvernet svart pepper
- Krydderkrydder, etter smak
- 3 fileter av fersk scrod
- Bok Choy-innpakket couscous, oppskrift følger
- Grillede auberginesandwicher, oppskrift følger
- 1 hode bok choy
- 1 eske vanlig couscous
- Flere tomater, hakket
- 2 teskjeer olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- Olivenolje, til steking
- 1 aubergine, skåret i lengder
- 1 rød paprika, julienne
- 1 squash, julienne
- Flere aspargesstenger
- 113 gram geitost
- Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Blackened Schrod:
- 2I en middels stor stekepanne, varm like mengder smør og olivenolje over middels varme. I en stor bolle, bland alle de tørre ingrediensene til de er godt integrert. Dypp hver filet i urtekrydderet til de er dekket på begge sider. Legg sakte hver filet i den varme oljen og stek dem til de er svartbrente på hver side og er gjennomstekt innvendig.
- 3Ta fisken ut av pannen og sett den til side.
- 4Rens bok choy grundig og skill bladene fra hverandre. Kok opp en stor kjele med vann og legg bok choy i vannet i omtrent ett minutt. Ta ut bok choybladene og legg dem umiddelbart i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Tilbered couscousen i henhold til pakkens anvisninger. Finhakk et par tomater og bland dem inn i den ferdige couscousen.
- 5Flatt ut hvert bok choyblad og legg en generøs mengde couscous i midten. Rull hvert blad rundt couscousen. På en grillpanne over middels varme, drypp litt olivenolje og grill begge sider av bok choy-innpakningene til de er gjennomvarmet. Ta innpakningene av pannen og krydre med salt og pepper etter smak.
- 6I en middels stor grillpanne, varm opp akkurat nok olivenolje til å sautere grønnsakene. Rens og skjær alle grønnsakene i skiver, og sautér dem til de er lett møre. I pannen, legg flere julienne-strimler av rød paprika, squash og asparges oppå en skive aubergine. Smør rikelig med geitost over grønnsakstakken, og legg en ny skive aubergine oppå for å lage en "smørbrød". Varm opp stakkene til osten begynner å mykne, og fjern dem deretter fra pannen. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke vær redd for å bruke godt med krydder på torsken - en kraftig blanding av kakao, løk- og hvitløkpulver, selleri, timian og rosmarin gir den en nydelig, dypstekt smak.
- 2Tips 2: For å få den perfekte innpakkede bok choy-couscousen, pass på å koke bladene raskt i vann først for å gjøre dem møre og bøyelige før du pakker dem rundt couscousen.
- 3Tips 3: Sørg for at auberginesandwichene får god farge og at osten smelter ordentlig ved å grille dem over middels varme i noen minutter på hver side.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell, men likevel elegant middag med venner. Servér den sammen med et friskt, grønt salat og et glass hvitvin for å komplettere de dype, jordlige smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt torsk med bok choy, innbakt couscous og grillede auberginesandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt torsk med bok choy, innbakt couscous og grillede auberginesandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt torsk med bok choy, innbakt couscous og grillede auberginesandwicher?▼
Total tilberedningstid for Bakt torsk med bok choy, innbakt couscous og grillede auberginesandwicher er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt torsk med bok choy, innbakt couscous og grillede auberginesandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt torsk med bok choy, innbakt couscous og grillede auberginesandwicher?▼
En porsjon av Bakt torsk med bok choy, innbakt couscous og grillede auberginesandwicher inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
