Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus
Oppskrift på bakt torsk med frisk appelsin, kapers og oliven saus. Enkel, sunn og smakfull hovedrett perfekt for alle anledninger.
Om denne retten
Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus er en elegant og smaksrikrett som bringer solens varme fra Middelhavet inn på tallerkenen vår. Denne klassiske kombinasjonen av hvit fisk, friske sitrusfrukt og saltete smaker er et perfekt måltid for en uformell kveld med venner eller en rolig middag hjemme.
Ingredienser
- 1 stor appelsin
- ½ kopp finhakket, frøet plommetomat
- ¼ kopp fersk appelsinjuice
- 3 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1½ spiseskje fersk sitronjuice
- 4 teskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakkede, utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 1 spiseskje hakkede, avdryppede kapers
- 1 teskje hakket frisk rosmarin
- Nonstick-vegetabiljefett spray
- 4 stykker 170 grams torskefilet
Ingredienser
- 1 stor appelsin
- ½ kopp finhakket, frøet plommetomat
- ¼ kopp fersk appelsinjuice
- 3 spiseskjeer finhakket rødløk
- 1½ spiseskje fersk sitronjuice
- 4 teskjeer olivenolje
- 1 spiseskje finhakkede, utkjernede Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
- 1 spiseskje hakkede, avdryppede kapers
- 1 teskje hakket frisk rosmarin
- Nonstick-vegetabiljefett spray
- 4 stykker 170 grams torskefilet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 500°F. Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne skall og den hvite hinn fra appelsinen. Kutt tjue 2-tommers lange, 1/8-tommers brede strimler av appelsinskallet og sett til side. Hakk appelsinen; legg den i en liten bolle. Tilsett tomat og de neste 7 ingrediensene i den hakkede appelsinen; rør for å blande. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. Spray en glassform på 13 x 9 x 2 tommer med non-stick spray. Legg torsk i den forberedte formen. Strø appelsinstrimler jevnt over fisken. Krydre med salt og pepper. Stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter. Skje sausen over fisken.
- 2Forvarm ovnen til 500°F. Bruk en grønnsaksskreller til å fjerne skall og den hvite hinn fra appelsinen. Kutt tjue 2-tommers lange, 1/8-tommers brede strimler av appelsinskallet og sett til side. Hakk appelsinen; legg den i en liten bolle. Tilsett tomat og de neste 7 ingrediensene i den hakkede appelsinen; rør for å blande. Krydre sausen med salt og pepper etter smak. Spray en glassform på 13 x 9 x 2 tommer med non-stick spray. Legg torsk i den forberedte formen. Strø appelsinstrimler jevnt over fisken. Krydre med salt og pepper. Stek til fisken er ugjennomsiktig i midten, ca. 10 minutter. Skje sausen over fisken.
Tips og Varianter
- 1Fjern grundig all den hvite hinnen fra appelsinene for å unngå en bitter smak i sausen.
- 2Forr ovnen skikkelig til 500°F for å få en perfekt stekt og sprø overflate på torsken.
- 3La appelsinjuice og sitronjuice få litt tid til å integreres i sausen for å få den rette balansen mellom søtt og syrlig.
Serveringsforslag
Servér den bakte torsken med den aromatiske appelsin-kapers-sausen over, og legg gjerne noen ekstra appelsinstrimler som garnityr. En frisk salat eller dampet grønne grønnsaker passer perfekt til for å runde av dette lyse, sommerlige måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus?▼
Total tilberedningstid for Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus?▼
En porsjon av Bakt torsk med appelsin-, kapers- og oljesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
