Ingredienser
- 4 (170 g) sverdfisksteaks (ca. 2 cm tykke) (eller annen fast hvitfisk som: stillehavshellefisk eller makrell)
- Salt og pepper
- 1.2 dl grønn tapenade (finnes i spesialbutikker)
- 1 appelsin, presset saft av
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 til 3 ss usaltet smør
- Til pynt: appelsinskiver og finhakket persille
- Tilbehør, om ønskelig: Tomater Provençale, oppskrift følger
Ingredienser
- 4 (170 g) sverdfisksteaks (ca. 2 cm tykke) (eller annen fast hvitfisk som: stillehavshellefisk eller makrell)
- Salt og pepper
- 1.2 dl grønn tapenade (finnes i spesialbutikker)
- 1 appelsin, presset saft av
- 0.6 dl tørr hvitvin
- 2 til 3 ss usaltet smør
- Til pynt: appelsinskiver og finhakket persille
- Tilbehør, om ønskelig: Tomater Provençale, oppskrift følger
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader.
- Legg sverdfisksteakene i en stor, grunn bakeform og krydre med salt og pepper.
- Fordel tapenade på toppen av stekene.
- Hell appelsinjuice og vin over og rundt fisken, og dekk til med aluminiumsfolie.
- Stek til fisken er akkurat gjennomstekt og fortsatt ugjennomsiktig, ca. 8 til 10 minutter.
- Ta bakeformen ut av ovnen og overfør fisken til et serveringsfat.
- Hell resten av væsken i en liten kjele og la den koke inn litt.
- Rør inn smør og øs sausen over fisken.
- Pynt med appelsinskiver og finhakket persille.
Om denne retten
Denne bakte sverdfisken er en unik og smakfull rett som bringer sammen havets rike sødme og Middelhavsområdets friske, krydrete smaker. Det er en elegant og samtidig folkelig rett som tar oss med på en reise gjennom de soltørrede landskapene og de klare blå havene i Sør-Europa.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de tykkeste og fasteste delene av sverdfisken for best resultat.
- 2La tapenadeblandingen ligge på fisken i 10-15 minutter før steking for at smakene skal trekke inn.
- 3Sørg for at fisken ikke blir overkokt – den skal fortsatt være ugjennomsiktig i midten når den serveres.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket med en frisk salat med tomater, rødløk og bladpersille. En presis hvitvin med gode syrlige toner, for eksempel en Sauvignon Blanc, vil løfte alle de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt sverdfisk med tapenade og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt sverdfisk med tapenade og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt sverdfisk med tapenade og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Bakt sverdfisk med tapenade og appelsin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt sverdfisk med tapenade og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt sverdfisk med tapenade og appelsin?▼
En porsjon av Bakt sverdfisk med tapenade og appelsin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
