Bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer og plommer
Oppskrift på deilig bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer, plommer og kremet mascarpone. Perfekt dessert for høsten.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede plommer, hakket
- 2.4 dl plommesirup (eller søt vin)
- 4 Fuji-epler, skrellet, kjernet og hakket
- 2 Anjou- eller Bartlett-pærer, skrellet, kjernet og hakket
- 1 sitron, revet skall og saften
- 0.6 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 2 ts femkrydder
- 2 ts kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 4 ss kandisert ingefær, finhakket
- 6 små former til smuldrepai (ca. 1.7 dl hver)
- 113 g mascarpone
- 1.2 dl gammeldags havregryn
- 125 g kaldt usaltet smør
- 0.8 dl hvetemel
- 0.8 dl brunt sukker
- 0.8 dl sukker
Ingredienser
- 4.7 dl tørkede plommer, hakket
- 2.4 dl plommesirup (eller søt vin)
- 4 Fuji-epler, skrellet, kjernet og hakket
- 2 Anjou- eller Bartlett-pærer, skrellet, kjernet og hakket
- 1 sitron, revet skall og saften
- 0.6 dl sukker
- 2 ss maisstivelse
- 2 ts femkrydder
- 2 ts kanel
- 0.5 ts malt nellik
- 4 ss kandisert ingefær, finhakket
- 6 små former til smuldrepai (ca. 1.7 dl hver)
- 113 g mascarpone
- 1.2 dl gammeldags havregryn
- 125 g kaldt usaltet smør
- 0.8 dl hvetemel
- 0.8 dl brunt sukker
- 0.8 dl sukker
Slik gjør du:
- Ha svisker og plommesirup (eller vin) i en liten kjele over svak varme. La det småkoke, fjern deretter fra varmen og la det trekke i 10 til 15 minutter.
- Bland havregryn, smør, mel og begge sukkertypene i en foodprosessor. Kjør til det blir smuldrete. Pass på å ikke overprosessere, da blandingen kan bli pastete. Dette er havregrynskrønsjen.
- Bland epler og pærer med sitronsaften i en middels stor bolle.
- Bland sukker, maisstivelse, femkrydder, kanel, nellik og ingefær i en annen liten bolle. Tilsett den tørre blandingen i eplene og pærene, og vend godt slik at det blir dekket.
- Hell sviske- og sirupblandingen over frukten og vend igjen.
- Smør smuldrepaiformene og fyll dem rikelig med fruktblandingen (den vil krympe noe under steking).
- Topp hver porsjon med ca. 0.6 dl havregrynskrønsj.
- Stek i en forvarmet ovn på 175°C i 30 til 45 minutter, til frukten er myk og toppen er gyllen og sprø.
- Bland mascarpone med finhakket sitronskall i en liten bolle. Oppbevar i kjøleskapet.
- Ta ut smuldrepaiene fra ovnen og server varme, toppet med mascarponekrem.
Om denne retten
Denne dessertretten er en uimotståelig feiring av høstens fantastiske fruktutvalg. De femkrydrede eplene, pærene og plommene smelter sammen til en varm og deilig smakssymfoni, som passer perfekt til en rolig kveld med venner eller familie. Smuldrepaiformen gir retten en hjemmelaget følelse, mens mascarponekremens kremete konsistens danner en fantastisk kontrast til den sprø havrekrispen. Denne desserten er et must for alle som elsker de rike smakene av høsten.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en blanding av fruktsorter for enda mer kompleks smak.
- 2For en deilig krem, visp mascarponen med en neve frisk, revet sitronskall.
- 3For ekstra sprøhet, strø litt ekstra femkrydder over frukten før du legger på havrekrispen.
Serveringsforslag
Denne dessertretten passer utmerket til en kopp varm, krydret te eller et glass av din yndlingslikør. Servér den med en kule vaniljeis for en dessertkombinasjon som virkelig utmerker seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer og plommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer og plommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer og plommer?▼
Total tilberedningstid for Bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer og plommer er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer og plommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer og plommer?▼
En porsjon av Bakt smuldrepai med femkrydret epler, pærer og plommer inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
