Bakt steinbit med sitron og sautert mangold
Oppskrift på bakt steinbit med deilig sautert mangold, perfekt som en lett og smakfull hovedrett for hele familien.
Foto av Nicu Cobasnean på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver ferskt hvitt brød, skorpene fjernet og brødet delt i fire
- 1 ts sitronskall
- 0.5 dl valnøtthalvdeler
- 0.5 dl revet Parmesan
- 2 ss olivenolje
- 4 steinbitfileter, skylt og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss smør, pluss litt ekstra til formen
- 0.5 dl sitronsaft
- 3 ss kapers
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bunter mangold, blader fjernet og hakket
Ingredienser
- 4 skiver ferskt hvitt brød, skorpene fjernet og brødet delt i fire
- 1 ts sitronskall
- 0.5 dl valnøtthalvdeler
- 0.5 dl revet Parmesan
- 2 ss olivenolje
- 4 steinbitfileter, skylt og tørket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 4 ss smør, pluss litt ekstra til formen
- 0.5 dl sitronsaft
- 3 ss kapers
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 bunter mangold, blader fjernet og hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- I en foodprosessor, kombiner brød, sitronskall, valnøtter og ost. Pulsér til nesten jevn tekstur. Fortsett å pulsere mens du heller i olivenoljen. Sett til side.
- Krydre fisken med salt og pepper. Legg fire fileter i ett lag i en smurt ildfast form på 23 x 30 cm. I en liten kjele, smelt 4 spiseskjeer smør og tilsett sitronsaft og kapers. Hell smørblandingen over fisken, og strø over brødsmuler. Stek uten lokk i 15 til 20 minutter.
- I mellomtiden, tilsett olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. La oljen trekke med finhakket hvitløk. Tilsett deretter mangold og stek til den faller sammen, ca. 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server den bakte steinbiten varm med den sauterte mangolden.
Om denne retten
Denne enkle, men elegante retten er et must for enhver fiskelsker. Den bakte steinbiten, toppet med sprø brødrasp og saftige valnøtter, er en perfekt kombinasjon av smaksrike ingredienser. Oppskriften har røtter i norsk fisketradisjon, men får en moderne vri med det friske sitrustilslaget. Denne retten passer perfekt som et imponerende, men likevel uanstrengt middagsalternativ.
Tips og Varianter
- 1Krydre fisken litt ekstra for å fremheve den naturlige smaken.
- 2Sørg for at brødsmulen får god feste på fisken for en sprø overflate.
- 3Sauteringen av mangolden gir en deilig krønsj og balanserer det fete i retten.
Serveringsforslag
Denne retten nytes best sammen med et glass frisk, syrlighetsbalansert hvitvin for å løfte de maritime smakene. Et enkelt salat- eller grønnsakstilbehør tilfører også en fin kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt steinbit med sitron og sautert mangold?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt steinbit med sitron og sautert mangold. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt steinbit med sitron og sautert mangold?▼
Total tilberedningstid for Bakt steinbit med sitron og sautert mangold er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt steinbit med sitron og sautert mangold vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt steinbit med sitron og sautert mangold?▼
En porsjon av Bakt steinbit med sitron og sautert mangold inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
