Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk
Oppskrift på bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk. En smakfull og enkel rett for en lett middag eller helgekos.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 2 ss harissapaste
- 6 vårløk, delt på langs, eller 8 hele vårløk
- 450 g nye poteter eller små poteter, vasket og tynnsnittet
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 680 g snapperfileter med skinn (3–4 stk)
- Sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 6 ss olivenolje
- 2 ss harissapaste
- 6 vårløk, delt på langs, eller 8 hele vårløk
- 450 g nye poteter eller små poteter, vasket og tynnsnittet
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 680 g snapperfileter med skinn (3–4 stk)
- Sitronbåter (til servering)
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 220°C.
- Bland olje og harissa i en liten bolle; juster smaken med mer harissa om nødvendig (styrke og smak varierer fra merke til merke).
- Vend løk og poteter med halvparten av harissablandingen i en stor ildfast form; krydre med salt og pepper, og tilsett deretter 0,5 dl vann.
- Stek i ovnen, vend én gang, til potetene er møre med gaffel, ca. 20–25 minutter.
- I mellomtiden, skjær riper i skinnsiden av filetene, ca. 0,5 cm dype; krydre med salt og pepper.
- Gni resten av harissablandingen godt inn i fisken, slik at den kommer inn i skjærene.
- Ta løk og poteter ut av ovnen og skru på grillfunksjonen.
- Plasser fisken med skinnsiden opp på toppen av grønnsakene og grill til løk og poteter er møre, og fisken er gjennomstekt og begynner å få farge på toppen, ca. 8–10 minutter.
- Server fisken og grønnsakene med sitronbåter til å presse over.
Om denne retten
Den bakte snapperfileten med harissa, nye poteter og sprøstekte vårløk er en smakfull og overraskende kombinasjon. Harissaen gir den marokkansk-inspirerte retten en behagelig varme, mens de ferske potetene og løken tilfører en frisk, grønn balanse. Retten er enkel å lage, men fremstår likevel som noe helt spesielt – en perfekt hverdagsrett som også passer godt til gjester.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ved å gni harissapasta godt inn i fiskens skinn.
- 2Pass godt på dem – de nye potetene bør være møre og sprøstekte når de kommer ut av ovnen.
- 3For et ekstra sprøtt skinn, sett fisken under grillen de siste minuttene.
Serveringsforslag
De fargerike ingrediensene i denne retten krever lite tilbehør. Server den bakte snapperfileten med de sprø potetene og løkene, og la gjestene klemme over litt frisk sitron – en enkel, smakfull og sunn rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk?▼
En porsjon av Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
