Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk
Oppskrift på bakt snapper med harissa, nye poteter og vårgrønnsaker. En smakfull og enkel rett for en lett middag eller helgekos.
Om denne retten
Den baktede snapperfiléen med harissa, nye poteter og sprøstekte vårløk er en smakfull og overraskende kombinasjon. Harissaen gir den marokkanske-inspirerte retten en behagelig varme, mens de ferske potetene og løken tilfører en frisk, grønn balanse. Retten er enkel å lage, men fremstår likevel som noe helt spesielt - en perfekt hverdagsrett som også passer godt til gjester.
Ingredienser
- 1. 1. 6 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer harissapaste
- 3. 6 vårløk, delt på langs, eller 8 vårløk (hele)
- 4. 450 gram nye poteter eller små poteter, vasket og tynnsnittet
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 680 gram snappere filéer med skinn (3–4)
- 7. Sitronbåter (til servering)
Ingredienser
- 1. 1. 6 spiseskjeer olivenolje
- 2. 2 spiseskjeer harissapaste
- 3. 6 vårløk, delt på langs, eller 8 vårløk (hele)
- 4. 450 gram nye poteter eller små poteter, vasket og tynnsnittet
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 680 gram snappere filéer med skinn (3–4)
- 7. Sitronbåter (til servering)
Fremgangsmåte
- 1Plasser et ovnrack i den øvre tredjedelen av ovnen; forvarm til 220°C. Bland olje og harissa i en liten bolle; juster smaken med mer harissa om nødvendig (sterkhet og smak varierer fra merke til merke). Vend løk og poteter med halvparten av harissablandingen i en stor ildfast form; krydre med salt og pepper, og tilsett deretter 0,5 dl vann. Stek i ovnen, vend en gang, til potetene er møre med gaffel, ca. 20–25 minutter. I mellomtiden, skjær riper i skinnsiden av filetene ca. 0,5 cm dype; krydre med salt og pepper. Gni resten av harissablandingen godt inn i fisken, slik at den kommer inn i skjærene. Ta løk og poteter ut av ovnen og skru på grillen. Plasser fisken med skinnsiden opp på toppen av grønnsakene og grill til løk og poteter er møre, og fisken er gjennomstekt og begynner å få farge på toppen, ca. 8–10 minutter. Server fisken og grønnsakene med sitronbåter til å presse over.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ved å gni harissapasta godt inn i fiskens skinn.
- 2Likk godt på dem - de nye potetene bør være møre og sprøstekte når de kommer ut av ovnen.
- 3For et ekstra sprøtt skinn, sett fisken under grillen de siste minuttene.
Serveringsforslag
De fargerike ingrediensene i denne retten krever lite tilbehør. Server den bakte snapperfiléen med de sprø potetene og løkene, og la gjestene klemme over litt frisk sitron - en enkel, smakfull og sunn rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk?▼
En porsjon av Bakt snapper med harissa, nye poteter og vårløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
