Bakt skinke med lønnesennepssaus
Oppskrift på bakt skinke med en søt og krydret lønnesirups- og sennepssaus. Perfekt til fest eller hverdagsmiddag for hele familien.
Om denne retten
Denne klassiske, bakte skinkerettpresentereren en herlig balanse mellom søthet og syre, der den søte og velsmakende lønnesirupen samspiller perfekt med den sennepsbaserte, krydrede sausen. Den gir et festlig preg til måltidet, og skinkens fine konsistens og smak skaper en virkelig gourmetopplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 (8-punds) fullt kokt skinke med bein
- Hele nellikspiker
- 2,4 dl fullkornsen Dijon-sennep
- 0,8 dl gyllenbrunt sukker
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- Lønne- og sennepssaus, oppskrift følger
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl ren lønnesirup
Ingredienser
- 1. 1 (8-punds) fullt kokt skinke med bein
- Hele nellikspiker
- 2,4 dl fullkornsen Dijon-sennep
- 0,8 dl gyllenbrunt sukker
- 2 spiseskjeer lønnesirup
- Lønne- og sennepssaus, oppskrift følger
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl ren lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 2Skjær diamantmønster i toppen av skinken og stikk inn en nellik i hver diamant. Sett skinken på en rist i en stekepanne og stek den midt i ovnen i 1 ½ time.
- 3I en bolle blander du sennep, brunt sukker og lønnesirup. Ta ut pannen av ovnen. Smør sennepsblandingen over toppen og sidene av skinken. Sett den inn i ovnen igjen og fortsett å steke til sennepslaget er gyllent, ca. 35 minutter. Overfør skinken til et serveringsfat. La den hvile i 15 minutter før servering. Server med lønnesirup-senapsaus ved siden av.
- 4Rør sammen sennep og sirup til det er godt blandet.
- 5Merk: Sausen kan lages to dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. La den komme til romtemperatur før servering.
- 6Gir: ca. ¾ kopp
Tips og Varianter
- 1Sørg for at skinken er fullt kokt før du begynner tilberedningen - dette gjør at den blir mørbakt og saftig.\nBruk en Dijon-sennep med en god balanse mellom sennepsskarpheten og den kremete konsistensen for best resultat i sausen.\nLa skinken hvile i 15 minutter før servering - dette gjør at saftene trekker seg tilbake i kjøttet for en jevnere temperatur og smak.
Serveringsforslag
Den bakte skinkerettpasser perfekt til en krydret, grønn salat med friske urter og nøtter. En fyldig, tørr hvitvin eller et lett, fruktdrevet øl vil også komplettere smakene på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt skinke med lønnesennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt skinke med lønnesennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt skinke med lønnesennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Bakt skinke med lønnesennepssaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt skinke med lønnesennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt skinke med lønnesennepssaus?▼
En porsjon av Bakt skinke med lønnesennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
