Bakt skinke med lønnesirup- og sennepssaus
Oppskrift på bakt skinke med en søt og krydret lønnesirups- og sennepssaus. Perfekt til fest eller hverdagsmiddag for hele familien.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 1 helkokt skinke med bein (ca. 3,6 kg)
- Hele nellikspiker
- 2,4 dl grovkornet Dijon-sennep
- 0,8 dl gyllenbrunt sukker
- 2 ss lønnesirup
- Lønnesirup- og sennepssaus:
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl ren lønnesirup
Ingredienser
- 1 helkokt skinke med bein (ca. 3,6 kg)
- Hele nellikspiker
- 2,4 dl grovkornet Dijon-sennep
- 0,8 dl gyllenbrunt sukker
- 2 ss lønnesirup
- Lønnesirup- og sennepssaus:
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl ren lønnesirup
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Skjær et diamantmønster i toppen av skinken og stikk inn en nellik i hver diamant.
- Sett skinken på en rist i en stekepanne og stek den midt i ovnen i 1 time og 30 minutter.
- I en bolle blander du sennep, brunt sukker og lønnesirup.
- Ta pannen ut av ovnen. Smør sennepsblandingen over toppen og sidene av skinken.
- Sett skinken tilbake i ovnen og fortsett å steke til sennepslaget er gyllent, ca. 35 minutter.
- Overfør skinken til et serveringsfat. La den hvile i 15 minutter før servering.
- Server med lønnesirup-sennepssaus ved siden av.
- For å lage sausen: Rør sammen sennep og sirup til det er godt blandet.
- Merk: Sausen kan lages to dager i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.
Om denne retten
Denne klassiske, bakte skinkeretten presenterer en herlig balanse mellom sødme og syre, der den søte og velsmakende lønnesirupen samspiller perfekt med den sennepsbaserte, krydrede sausen. Den gir et festlig preg til måltidet, og skinkens fine konsistens og smak skaper en virkelig gourmetopplevelse.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at skinken er fullt kokt før du begynner tilberedningen – dette gjør at den blir mørbakt og saftig.
- 2Bruk en Dijon-sennep med en god balanse mellom sennepsskarpheten og den kremete konsistensen for best resultat i sausen.
- 3La skinken hvile i 15 minutter før servering – dette gjør at saftene trekker seg tilbake i kjøttet for en jevnere temperatur og smak.
Serveringsforslag
Den bakte skinkeretten passer perfekt til en krydret, grønn salat med friske urter og nøtter. En fyldig, tørr hvitvin eller et lett, fruktdrevet øl vil også komplementere smakene på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt skinke med lønnesirup- og sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt skinke med lønnesirup- og sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt skinke med lønnesirup- og sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Bakt skinke med lønnesirup- og sennepssaus er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt skinke med lønnesirup- og sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt skinke med lønnesirup- og sennepssaus?▼
En porsjon av Bakt skinke med lønnesirup- og sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
