Bakt skinke med krydret kirsebærlage
Oppskrift på bakt skinke med en smakfull kirsebærglaze krydret med varme krydder. Enkel å lage og perfekt til fest eller søndagsmiddag.
Om denne retten
Den bakte skinken med krydret kirsebærlage er en klassisk julemiddag med en moderne, fyldig vri. Den sarte, saftige skinken får en deilig søt-krydret overflate som virkelig løfter retten. Oppskriften har røtter tilbake til nordiske tradisjoner, men får et nesten eksotisk preg av de lekne, varme krydderne.
Ingredienser
- Non-stick spray
- 1 (5-punds) ferdigkokt, uten ben, skinke
- 1,2 dl vann eller hvitvin
- 2,4 dl kirsebærsyltetøy
- 1 spiseskje ferdiglaget horseradish (kremet)
- 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje salt
- 1 sitron, revet skall og saften
Ingredienser
- Non-stick spray
- 1 (5-punds) ferdigkokt, uten ben, skinke
- 1,2 dl vann eller hvitvin
- 2,4 dl kirsebærsyltetøy
- 1 spiseskje ferdiglaget horseradish (kremet)
- 1 spiseskje lettbrunt sukker, pakket
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje malt kardemomme
- 1/4 teskje salt
- 1 sitron, revet skall og saften
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Dekk en stekeplate med aluminiumsfolie og spray den med non-stick spray.
- 3Skjær ruter i toppen og sidene av skinken med en liten skarp kniv i et kryssmønster. Legg skinken i stekeplaten, hell 1/2 kopp vann eller hvitvin i bunnen av fatet, og stek den, løst dekket med et folie-telt, i 45 til 60 minutter.
- 4For å lage glasuren, bland bringebærsyltetøy, horseradish, brunt sukker, kanel, spisskummen, kardemomme, salt og sitronsaft i en middels stor bolle. Overfør kirsebærblandingen til en liten kjele og kok opp over middels varme. La det koke til glasuren er litt tykkere, i 2 til 3 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn sitronskallet.
- 5Ta skinken ut av ovnen og pensle toppen med 1/4 kopp av glasuren. Stek uten å dekke til, til skinken er varm og en hurtigtermometer som settes inn i midten viser 60 grader Celsius, omtrent 20 minutter til. Ta skinken ut av ovnen og la den hvile på et skjærebrett i 10 minutter før du skjærer den opp. Anrett de skivede skinkebitene på et serveringsfat og server med den reserverte glasuren.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en ferdigkokt, helst røkt skinke for ekstra smaksutvikling.
- 2- Ikke spar på krydderblandingen - den gir skinken en utrolig god skorpe.
- 3- La skinken hvile en stund før servering for at kjøttsaftene får tid til å trekke seg tilbake.
Serveringsforslag
Denne festlige skinkeretten passer perfekt til julefeiringen, men fungerer også utmerket som et imponerende hovedfokus for andre store anledninger. Servér den gjerne med ovnsbakte rotgrønnsaker, en frisk salat og et glass fyldig rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt skinke med krydret kirsebærlage?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt skinke med krydret kirsebærlage. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt skinke med krydret kirsebærlage?▼
Total tilberedningstid for Bakt skinke med krydret kirsebærlage er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt skinke med krydret kirsebærlage vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt skinke med krydret kirsebærlage?▼
En porsjon av Bakt skinke med krydret kirsebærlage inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
