Bakt sjøbass med valnøtt- og brødsmulepansel og sitron-dillsaus
Oppskrift på bakt sjøbass med sprø valnøtt-krumme skorpe og frisk sitron-dill saus. Enkel og smakfull hovedrett for sjømatelskere.
Om denne retten
Bakt sjøbass med et sprøtt og nøtteaktig brødsmulepansel er en smakfull og elegant rett som lar de fine filetene av sjøbass skinne i all sin naturlige prakt. Den enkle, men effektfulle tilberedningen kombinerer hverdagslige ingredienser på en oppsiktsvekkende måte, og gir et resultat som vil imponere både når den serveres til middagsgjester eller nytes i rolige hjemmekvelder.
Ingredienser
- 1. 4 stk. sjømatfileter à 170 gram (170 gram)
- 2. 2,4 dl ferske brødsmuler laget av franskbrød uten skorpe
- 3. 1,8 dl valnøtter (ca. 85 gram)
- 4. 2 ss (1/4 av en stang) usaltet smør, smeltet
- 5. 2 ss ferdiglaget horseradish (pepperrot)
- 6. 1 1/2 ss fullkorns Dijon-sennep
- 7. 0,6 dl finrevet Parmesanost (ca. 20 gram)
- 8. 2 ss finhakket fersk persille
- 9. 4 ts olivenolje
- 10. Saus med sitron og dill
Ingredienser
- 1. 4 stk. sjømatfileter à 170 gram (170 gram)
- 2. 2,4 dl ferske brødsmuler laget av franskbrød uten skorpe
- 3. 1,8 dl valnøtter (ca. 85 gram)
- 4. 2 ss (1/4 av en stang) usaltet smør, smeltet
- 5. 2 ss ferdiglaget horseradish (pepperrot)
- 6. 1 1/2 ss fullkorns Dijon-sennep
- 7. 0,6 dl finrevet Parmesanost (ca. 20 gram)
- 8. 2 ss finhakket fersk persille
- 9. 4 ts olivenolje
- 10. Saus med sitron og dill
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en bakeform på 33 x 23 x 5 cm. Legg filetene i den forberedte formen. Strø over salt og pepper. Bland brødsmuler og valnøtter i en foodprocessor. Bruk av og på-knappen for å finhakke nøttene. Overfør til en bolle. Bland inn smør, horseradish og sennep. Rør inn ost og persille. Trykk forsiktig brødsmuleblandingen over filetene. Drypp en teskje olivenolje over hver. Stek til filetene er gjennomstekt, ca. 15 minutter. Forvarm grillen. Grill fisken til skorpen er gyllen, og pass på for å unngå brent smak, ca. 2 minutter. Overfør til tallerkener. Server fisken med sitron-dillsaus.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetsbrødsmuler for best tekstur - de må ikke være for tørre eller grove.
- 2Try nøttene grundig i en tørr stekepanne før du hakker dem for å få fram den nøttefylte smaken.
- 3Pass på at oljen ikke blir for varm når du griller fisken, for å unngå at panseringen blir brent.
Serveringsforslag
Den sprø, nøtteaktige panseringen passer utmerket sammen med den syrlige og urterike sitron-dillsausen. Servér retten med dampet brokkoli og kokte nye poteter for en komplett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt sjøbass med valnøtt- og brødsmulepansel og sitron-dillsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt sjøbass med valnøtt- og brødsmulepansel og sitron-dillsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt sjøbass med valnøtt- og brødsmulepansel og sitron-dillsaus?▼
Total tilberedningstid for Bakt sjøbass med valnøtt- og brødsmulepansel og sitron-dillsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt sjøbass med valnøtt- og brødsmulepansel og sitron-dillsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt sjøbass med valnøtt- og brødsmulepansel og sitron-dillsaus?▼
En porsjon av Bakt sjøbass med valnøtt- og brødsmulepansel og sitron-dillsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
