Bakt sitronkylling med soppsaus
Oppskrift på bakt sitronkylling med kremet soppsaus, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sitronkyllingen er et smakseksplisjon som garantert vil løfte sinnsstemningen. Den lette, kremsøte sitronsmaken kombinert med den saftige, mørbraune kyllingen og den rike soppsausen gir en nydelig balanse av syrlige og jordnære smaker. Retten har røtter i den klassiske franske kjøkkentradisjonen, men blir gitt et moderne, norsk preg med de ferske, lokale soppene. Perfekt å servere for gjester som ønsker seg en litt utenom det vanlige hovedrett.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 sitron
- 0,6 dl smør
- 7,1 dl ferske, skivede sopp
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 1 spiseskje hakket fersk persille
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 6 skinn- og benfrie kyllingbrysthalvdelar
- 1 sitron
- 0,6 dl smør
- 7,1 dl ferske, skivede sopp
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1,2 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 1 spiseskje hakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (ca. 400 grader Fahrenheit).
- 2Hell olivenolje i en 20x20 cm (8x8 tommer) glassform. Legg kyllingbrystene i formen, og dekk hver side med olje. Press saften av en halv sitron over hvert kyllingbryst. Skjær resten av sitronen i skiver og legg en sitronskive på toppen av hvert kyllingstykke.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til kyllingen ikke lenger er rosa i midten og saften er klar, ca. 30 til 40 minutter. En steketermometer som settes inn i midten skal vise minst 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit).
- 4Smelt smør i en stekepanne over middels varme; tilsett sopp. Kok og rør til soppen er brun og væsken har fordampet, ca. 6 minutter. Strø mel over soppen og rør til det er dekket. Tilsett kyllingkraft og rør sammen til en middels tykk saus. La sausen koke inn og juster med litt mer kraft om nødvendig for å oppnå en kremet konsistens. Rør inn fersk persille helt på slutten. Hell sausen over de stekte kyllingbrystene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllingbrystene får en god stekeskorpe ved å tørke dem grundig med kjøkkenpapir før steking.
- 2Bruk en blanding av ulike soppsorter for å få fram dybden i smaken, som kantareller, sjampinjong og østerssopp.
- 3Juster konsistensen på soppsausen ved å tilsette mer kraft om den blir for tynn, eller litt mel om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Servér den lune sitronkyllingen med den kremsøte soppsausen over dampet ris eller med en frisk, grønn salat på siden. Avslutt gjerne måltidet med et glass tørr, men rund hvitvin for å forsterke citrustonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt sitronkylling med soppsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt sitronkylling med soppsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt sitronkylling med soppsaus?▼
Total tilberedningstid for Bakt sitronkylling med soppsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt sitronkylling med soppsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt sitronkylling med soppsaus?▼
En porsjon av Bakt sitronkylling med soppsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
