Bakt pasta med sitron, basilikum og kylling

Ingredienser

• 7.1 dl bowtie-pasta
• 1 skinnfri, benfri kyllingbrysthalvdel – skåret i biter
• 1 ts sitronpepper
• 0.6 dl margarin
• 2 ss olivenolje
• 2 hvitløksfedd, finhakket
• 0.6 dl hvitvin
• 4.7 dl rømme
• 1 ss hakket fersk basilikum
• 1 sitron, revet skall og saft
• 0.6 dl revet parmesanost
• 0.6 dl revet mozzarellaost
• 1 ss hakket fersk persille
• 1.2 dl fersk spinat, revet

Slik gjør du:

1. Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn båndpastaen; kok opp igjen. Kok, uten lokk, og rør av og til, til pastaen er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 10 minutter. Sil av vannet.
2. Forvarm ovnen til 190 °C. Krydre kyllingen med sitronpepper.
3. Smelt margarin og olivenolje i en stekepanne over middels varme. Stek kyllingbitene til de ikke lenger er rosa i midten. Ta kyllingbitene ut av pannen og legg dem i bunnen av en ildfast form.
4. Tilsett hvitløk, hvitvin, rømme, basilikum, sitronskall og halvparten av sitronsaften i den samme pannen. La blandingen koke opp under konstant omrøring. Ta pannen av varmen; rør inn pastaen. Fordel pastaen og sausen over kyllingen. Dekk med aluminiumsfolie.
5. Stek i den forvarmede ovnen til det er gjennomvarmt, ca. 15 minutter. Fjern folien, og dryss jevnt over parmesanost, mozzarellaost, persille og spinat. Drypp over resten av sitronsaften. Stek uten lokk i ytterligere 10 minutter.