Bakt røkt skinke med mango
Oppskrift på bakt røkt skinke med frisk mango. En smakfull rett perfekt for sommermåltidet eller helgen.
Om denne retten
Bakt røkt skinke med mango er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer mango- eller ferskennektar eller juice. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 (10-punds) fullt kokt, benfri, røkt skinke (lårende), romtemperatur
- 4 mellomstore løk, skrellet og delt i fire
- 2 store eller 3 mellomstore modne mangoer, skrellet, utkjernet og kuttet i 1-tommers terninger
- 2,4 dl mango- eller ferskennektar eller juice
Ingredienser
- 1. 1 (10-punds) fullt kokt, benfri, røkt skinke (lårende), romtemperatur
- 4 mellomstore løk, skrellet og delt i fire
- 2 store eller 3 mellomstore modne mangoer, skrellet, utkjernet og kuttet i 1-tommers terninger
- 2,4 dl mango- eller ferskennektar eller juice
Fremgangsmåte
- 1Plasser rist i nederste tredjedel av ovnen og forvarm til 175°C. Trim eventuelt hard rind og fett fra skinken, og la det være igjen et lag på 0,5 cm av fett. Overfør skinken til en stekeplate. Fordel løk og mango rundt platen, og hell nektar over skinken. Dekk platen tett med folie og stek i 2 timer. Fjern folien, øk ovnstemperaturen til 200°C, og fortsett å steke, av og til pensle med stekesjyen, til skinken er lett brunet og mango og løk er veldig møre, ytterligere 30 til 45 minutter. Overfør skinken til et serveringsbrett. Bruk en hullsleiv til å overføre mango og løk til en middels stor bolle og hold det varmt. Hell stekesjyen over i en liten kjele og varm opp på middels varme. La det småkoke, uten lokk, til det er litt tykkere og redusert, ca. 5 minutter. Skjær skinken i skiver og legg dem på et serveringsfat. Pynt med mango og løk, og server med stekesjyen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt røkt skinke med mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt røkt skinke med mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt røkt skinke med mango?▼
Total tilberedningstid for Bakt røkt skinke med mango er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt røkt skinke med mango vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt røkt skinke med mango?▼
En porsjon av Bakt røkt skinke med mango inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
