Bakt polenta med løk og bacon
Lær hvordan du lager en smakfull bakt polenta med sprø løk og bacon. En perfekt oppskrift for en varm og mettende hovedrett.
Foto av Costin Cerednicenco på Pexels
Ingredienser
- 3 skiver magert bacon, hakket
- 2 løk, skivet tynt
- 2.4 dl vann
- 1.8 dl kyllingbuljong
- 0.25 ts knust tørket salvie
- 1.2 dl maismel
- 1 ss usaltet smør
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 3 skiver magert bacon, hakket
- 2 løk, skivet tynt
- 2.4 dl vann
- 1.8 dl kyllingbuljong
- 0.25 ts knust tørket salvie
- 1.2 dl maismel
- 1 ss usaltet smør
- 0.6 dl ferskrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- I en mikrobølgeovnsikker form på 2-3 liter med lokk, mikrobølgestek baconet uten lokk på høy effekt (100 %). Rør om etter hvert minutt i 2 til 2 ½ minutter, eller til det er nesten sprøtt.
- Hell av alt unntatt 1 ss fett fra formen, og rør inn løken.
- Mikrobølgeblandingen uten lokk på høy effekt. Rør om hver 2. minutt i 8 minutter, eller til løken er myk, men ikke brunet.
- Overfør løkblandingen til en bolle.
- Til formen tilsett vann, buljong og salvie. Visp inn maismelet litt etter litt, og visp til blandingen er jevn.
- Mikrobølgeblandingen med lokk på høy effekt. Visp etter 3 minutter, og fortsett i 5 minutter totalt, eller til den har tyknet og væsken er absorbert.
- Rør inn smør, 2 ss parmesan, halvparten av løkblandingen, samt salt og pepper etter smak.
- Fordel polentablandingen i to gratineringsformer på 1.5 dl hver, eller spre den i en 3 dl gratineringsform.
- Topp polentaen med den resterende løkblandingen, jevnt fordelt. Strø over resten av parmesanosten.
- Stek midt i en forvarmet ovn på 200°C i 15 minutter, eller til parmesanen er smeltet.
Om denne retten
Den bakte polentaen med løk og bacon er en italiensk klassiker som på nydelig vis kombinerer milde, smakfulle ingredienser. Retten er enkel å tilberede, men det som virkelig løfter den, er den deilige sammensmeltningen av kremet polenta, sprø bacon og søtlige karamelliserte løkbiter. Serveres den varm, rett fra ovnen, blir det en nærende og tilfredsstillende middag som passer perfekt til en hyggelig familiesamling eller et avslappende måltid i helgen.
Tips og Varianter
- 1Velg en god, mager bacon for best resultat - den vil bli deilig sprø i ovnen.
- 2For ekstra smak kan du bryne løkbitene lett før du legger dem over polentaen.
- 3Pass på å ikke koke polentaen for lenge, da kan den bli grynete. Stopp mikrobølgingen når den har tyknet og væsken er absorbert.
Serveringsforslag
Server den bakte polentaen med rødvinssaus, stekt sopp og en frisk salat. Til drikke anbefales et glass rik, rød italiensk vin som løfter rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt polenta med løk og bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt polenta med løk og bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt polenta med løk og bacon?▼
Total tilberedningstid for Bakt polenta med løk og bacon er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt polenta med løk og bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt polenta med løk og bacon?▼
En porsjon av Bakt polenta med løk og bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
