Bakt polenta med fontinaost
Oppskrift på bakt polenta med smeltende fontinaost. En deilig og enkel rett som passer perfekt til en smakfull middag eller forrett.
Foto av Varun Chandak på Pexels
Ingredienser
- 2.7 dl vann
- 2 bokser à 410 g kyllingbuljong
- 5 sjalottløk, finhakket
- 4 ts tørket merian
- 5.9 dl gult maismel
- 455 g Fontina-ost, revet
- 1.2 dl kremfløte
Ingredienser
- 2.7 dl vann
- 2 bokser à 410 g kyllingbuljong
- 5 sjalottløk, finhakket
- 4 ts tørket merian
- 5.9 dl gult maismel
- 455 g Fontina-ost, revet
- 1.2 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Smør en ildfast form på 23x33 cm.
- Bland 5.3 dl vann, kyllingbuljong, sjalottløk og merian i en stor, tykk gryte; kok opp.
- Bland 5.9 dl kaldt vann og maismel i en bolle.
- Gradvis rører du inn maismelblandingen i kraften. La det koke opp igjen under konstant omrøring.
- Skru ned varmen til middels og la det småkoke til polentaen er veldig tykk, med hyppig omrøring, i omtrent 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
- Fordel umiddelbart 4.7 dl polenta i den forberedte formen.
- Topp med 4.1 dl ost.
- Drypp over 0.6 dl fløte.
- Gjenta lagdelingen med 4.7 dl polenta, 4.1 dl ost og 0.6 dl fløte.
- Topp med resten av polentaen.
- Fordel resten av osten over.
- Dekk til med aluminiumsfolie. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før videre tilberedning.)
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Stek den dekkede polentaen til den er gjennomvarm, ca. 1 time og 15 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til polentaen bobler ved kantene og toppen begynner å bli brun, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Bakt polenta med fontinaost er en klassisk og komfortabel italiensk rett som kombinerer den gylne, kremete polentaen med den rike og smakfulle fontinaosten. Denne retten har røtter i det nordlige Italias tradisjonelle kjøkken, og passer perfekt som et mettende hovedmåltid på en kald vinterkveld. Den varme og gylne fasongen gjør den dessuten til et flott alternativ for en festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gult maismel av god kvalitet for en kremet og luftig polenta.
- 2Sett av tid til at polentaen får koke seg tykk – det gir best resultat.
- 3Gjør gjerne retten i forveien og la den hvile i kjøleskapet for enda mer smak.
Serveringsforslag
Bakt polenta med fontinaost smaker fantastisk sammen med en enkel, grønn salat med balsamicovinaigrette. For de som ønsker det, kan man også servere et glass god italiensk rødvin for å avrunde måltidet.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt polenta med fontinaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt polenta med fontinaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt polenta med fontinaost?▼
Total tilberedningstid for Bakt polenta med fontinaost er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt polenta med fontinaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt polenta med fontinaost?▼
En porsjon av Bakt polenta med fontinaost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
