Bakt penne med ovnsbakte grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig bakt penne med ovnsstekte grønnsaker. Perfekt for en smakfull og sunn middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne bakte penne-retten er en sann smakseksplosjon av Middelhavet! De ovnsbakte grønnsakene - søte paprika, sprø squash og saftige sopp - tilfører en deilig sødme og tekstur til den fyldig marinarasausen. Retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, sesongrene ingredienser kan forvandles til en hjemmelaget, komfortabel middag som tilfredsstiller både ganen og sjelen.
Ingredienser
- 1. 2 røde paprika, kjernet ut og skåret i 2,5 cm brede strimler
- 2 zucchini, delt i fire på langs og skåret i 2,5 cm terninger
- 2 sommer squash, delt i fire på langs og skåret i 2,5 cm terninger
- 4 cremini-sopp, delt i to
- 1 gul løk, skrelt og skåret i 2,5 cm strimler
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje salt, delt
- 1 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 1 spiseskje tørket italiensk urt eller herbs de Provence
- 450 gram penne pasta
- 7,1 dl marinara-saus (kjøpt eller hjemmelaget)
- 2,4 dl revet fontinaost
- 1,2 dl revet røkt mozzarella
- 3,6 dl frosne erter, tint
- 0,6 dl revet Parmesan, pluss 0,8 dl til pynt
- 2 spiseskjeer smør, delt i små biter
Ingredienser
- 1. 2 røde paprika, kjernet ut og skåret i 2,5 cm brede strimler
- 2 zucchini, delt i fire på langs og skåret i 2,5 cm terninger
- 2 sommer squash, delt i fire på langs og skåret i 2,5 cm terninger
- 4 cremini-sopp, delt i to
- 1 gul løk, skrelt og skåret i 2,5 cm strimler
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 teskje salt, delt
- 1 teskje nykvernet svart pepper, delt
- 1 spiseskje tørket italiensk urt eller herbs de Provence
- 450 gram penne pasta
- 7,1 dl marinara-saus (kjøpt eller hjemmelaget)
- 2,4 dl revet fontinaost
- 1,2 dl revet røkt mozzarella
- 3,6 dl frosne erter, tint
- 0,6 dl revet Parmesan, pluss 0,8 dl til pynt
- 2 spiseskjeer smør, delt i små biter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 3På et bakepapirkledd stekebrett, vend peppers, zucchini, squash, sopp og løk med olivenolje, 1/2 teskje salt, 1/2 teskje pepper og tørkede urter. Stek i ovnen til de er møre, ca. 15 minutter.
- 4I mellomtiden, kok opp en stor kjele med saltet vann over høy varme. Tilsett pastaen og kok i ca. 6 minutter. Siden du skal koke pastaen en gang til i ovnen, vil du sørge for at den er litt hard i midten. Sil av vannet i en sil.
- 5I en stor bolle, vend den avdryppede pastaen med de stekte grønnsakene, marinara-saus, oster, erter, 1/2 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Bruk en tresleiv og vend forsiktig, til all pasta er dekket av sausen og ingrediensene er godt blandet.
- 6Hell pastaen i en smurt 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) ildfast form. Topp med resten av Parmesanosten og smørbiter. Stek til toppen er gyllen og osten har smeltet, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dele grønnsakene i jevnstore biter slik at de blir jevnt gjennomstekt i ovnen.
- 2Bruk gjerne en blanding av to-tre ulike typer ost for enda mer smaksdybde, for eksempel Fontina, røkt mozzarella og Parmesan.
- 3For en ekstra krydret vri, kan du tilsette litt knust tørket chili eller paprika til grønnsakene før steking.
Serveringsforslag
Dette er en fullverdig og tilfredsstillende hovedrett, men en frisk salat med sitrus- eller balsamicodressing vil passe utmerket som tilbehør. Et glass tørr, krydret rødvin eller et friskt hvitt husets-vin vil også avrunde måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt penne med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt penne med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt penne med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Bakt penne med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt penne med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt penne med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Bakt penne med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
