Bakt penne med gårdsost og purre
Oppskrift på bakt penne med smakfull gårdsost og frisk purre. Enkel å lage, perfekt for en smakfull middag. Prøv denne klassikeren!
Foto av Ronmar Lacamiento på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 12 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 5 store purrer)
- 0.6 dl hvetemel
- 8.5 dl helmelk
- 450 g ekstra skarp cheddarost, grovt revet
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts sterk peppersaus
- 2 store egg
- 450 g pennepasta
Ingredienser
- 0.6 dl smør
- 12 dl hakket purre (kun de hvite og lysegrønne delene; ca. 5 store purrer)
- 0.6 dl hvetemel
- 8.5 dl helmelk
- 450 g ekstra skarp cheddarost, grovt revet
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ts sterk peppersaus
- 2 store egg
- 450 g pennepasta
Slik gjør du:
- Smør en stor ildfast form lett.
- Smelt 0.6 dl smør i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme.
- Tilsett purre; rør for å dekke. Dekk kjelen og kok til purren er myk, rør av og til, ca. 12 minutter (ikke la den bli brun).
- Fjern lokket og tilsett mel. Rør i 2 minutter.
- Tilsett melk; la det småkoke under omrøring ofte.
- Tilsett ost, sennep og peppersaus. Rør til osten smelter. Ta av varmen.
- Krydre ostesausen med salt etter smak.
- Visp eggene i en middels bolle. Rør gradvis inn 2.5 dl av ostesausen.
- Bland eggemiksen inn i resten av ostesausen i kjelen.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i midten, rør av og til.
- Sil av vannet. Sett pastaen tilbake i kjelen.
- Rør ostesausen inn i pastaen i kjelen. Overfør til den forberedte ildfaste formen.
- Retten kan lages 2 timer i forveien. La den stå ved romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 200°C. Stek pastaen til ostesausen bobler rundt kantene og noen av pastaendene er gyldne, ca. 25–30 minutter.
- La den hvile i 15 minutter. Server varm.
Om denne retten
Denne bakte pastaretten er en sann komfort-klassiker. Smakseksplosjonen av kremete, smeltet gårdsost og søt, karamellisert purre gir en deilig dybde og fylde. Sammen med den bitte litt knasende, gylne topplaget blir dette en fullstendig uimotståelig pasta som garantert blir en hit på familiens middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Ikke la purren bli for brun når du steker den, du vil ha den mør og søt, ikke brent.
- 2Bytt ut den skarpe cheddarosten med en mildere gårdsost for en enda mykere og mer smakfull saus.
- 3La pastaretten hvile litt etter steking for at osten og eggene får sette seg perfekt.
Serveringsforslag
Servér den bakte penne-retten varm og dampende, toppet med litt fersk persille og et dryss nykvernet svartpepper. En frisk salat med sitrusdressing er en perfekt ledsager for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt penne med gårdsost og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt penne med gårdsost og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt penne med gårdsost og purre?▼
Total tilberedningstid for Bakt penne med gårdsost og purre er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt penne med gårdsost og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt penne med gårdsost og purre?▼
En porsjon av Bakt penne med gårdsost og purre inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
